Ржаной хлеб с солодом

Смешайте в миске теплую воды с сухими дрожжами. После добавьте сахар и немного перемешайте, чтобы получилась опара.

В другой миске смешайте ржаную муку с пшеничной, всыпьте солод, соль и влейте подсолнечное масло.

Дрожжевую смесь добавьте в миску с мукой, влейте воду, перемешайте.

Вымешайте очень тщательно тесто, чтобы не было комков и чтобы оно было вязким.

Готовое тесто оставьте в миске, накройте сверху пищевой пленкой и дайте ему постоять 40 минут.

Готовое тесто достаньте из миски, руки смажьте обязательно растительным маслом и сформируйте буханку любой формы.

Готовый хлеб переложите на противень с пергаментом, накройте и оставьте еще на 40 минут в теплом месте, чтоби он подошел. После этого немного присыпьте хлеб мукой и запекайте в духовке 5 минут при температуре 220 градусов, а затем еще 40 при температуре 190. Духовку нужно предварительно разогреть.