Идеальные творожные ушки

В миску кладем размягченное сливочное масло и творог. Обратите внимание на то, что мы не топим масло до жидкого состояния. Масло должно быть мягким, но не жидким, этого будет вполне достаточно.

При помощи блендера перебиваем масло с творогом до однородного состояния.

Теперь добавляем разрыхлитель и просеянную муку.

Время от времени подсыпаем в миску муку и вымешиваем тесто, пока оно не начнет послушно собираться в комок. Заворачиваем тесто в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт. При помощи стакана или бокала вырезаем из теста небольшие круглые заготовки.

В тарелку насыпаем сахар. Добавляем ванильный сахар и все перемешиваем. Каждую заготовку из теста опускаем в тарелку с сахаром. Теперь сгибаем заготовку пополам сахаром внутрь. Снова опускаем заготовку в сахар и опять сгибаем пополам сахаром внутрь. В итоге у вас получится заготовка, сложенная в четыре раза. Одну сторону финальной заготовки опускаем в сахар, а другую оставляем чистой, так как она будет лежать на противне во время выпекания.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Печенье выпекаем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Не присыпайте противень мукой и не смазывайте его растительным маслом. Для сахарного печенья лучшего варианта, чем пергамент, еще пока не придумали. Печем печенье около 20 минут.

Печенье выкладываем на красивую тарелку и дегустируем с чашечкой кофе или ароматного чая. Готовьте с удовольствием и у вас все получится!