Ушки с корицей

В большую миску вбиваем два яйца. Добавляем к яйцам 70 граммов сахара. Если количество сахара вас немного смущает, можете немного уменьшить его количество или добавить сахар по своему вкусу. Остальной сахар, указанный в рецепте, нам понадобится позже.

Во взбитые яйца добавляем щепотку соли и 50 мл теплого молока.

Теперь размягченное сливочное масло соединяем с нашей яичной смесью. Хорошо все перемешиваем. Обратите внимание на то, что мы не топим масло до жидкого состояния. Масло нам нужно мягкое, но не жидкое.

Наконец добавляем в яично-масляную смесь муку. Вымешиваем тесто.

Готовое тесто оставляем на столе на 15 минут, чтобы оно немного отдохнуло. Через 15 минут посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной около 5-7 мм.

Раскатанное тесто присыпаем мукой и складываем. Снова раскатываем тесто в пласт.

Делим тесто на две части. Одну часть теста щедро посыпаем сахаром и корицей.

Кладем поверх сахара вторую часть теста. Посыпаем и это тесто сахаром и корицей. Снова раскатываем тесто.

Раскатанный заново пласт опять посыпаем сахаром и заворачиваем края пласта внутрь.

Нарезаем рулет на печенье и выкладываем печенье на противень. Выпекаем наши ушки в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 15 минут.

Готовые ушки посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Это печенье отлично подойдет как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию.