МоваЯзык

Классические канноли

Классические канноли - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Канноли
Поделиться

Предлагаем вам немного поэкспериментировать и приготовить вкусный сицилийский десерт — классические канноли. Такие хрустящие трубочки с нежным и вкусным кремом точно понравятся вашим близким. Удивляйте свою семью аппетитными трубочками и готовьте вместе с нами новые десерты.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г

Масло сливочное 60 г

Яичные желтки 1 шт.

Сахар 1 ст. л.

Сладкое белое вино 100 мл

Корица 1 ч. л.

Какао 1 ч. л.

Соль добавить по вкусу

Подсолнечное масло 500 мл

Сыр "Рикотта" 250 г

Сливки 33% 70 мл

Сахарная пудра 30 – 40 г

Ванильный сахар 4 г

Шоколад 30 г

Цедра апельсина 25 г

Приготовление

Классические канноли - Шаг 1 1
Классические канноли - Шаг 2 2
Классические канноли - Шаг 3 3
1

Приготовим тесто: замешиваем сахар со сливочным маслом комнатной температуры. Затем добавляем щепотку соли и 1 желток. Хорошо все перемешиваем венчиком, чтобы у нас получилась однородная масса.

2

После чего в миску добавляем какао и корицу, перемешиваем до однородной массы. Наливаем в отдельную миску сливки 33% и хорошо взбиваем до получения пышной пены. В шоколадную смесь добавляем почти всю нашу муку и все перемешаем.

3

В тесто мы добавляем белое вино и муку которая у нас осталась. Замешиваем тесто до получения однородной консистенции. Готовое тесто в миске накрываем пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.

Классические канноли - Шаг 4 4
Классические канноли - Шаг 5 5
Классические канноли - Шаг 6 6
4

А пока тесто охлаждается, мы взбиваем сыр "Рикотта" с половиной сахарной пудры до однородной консистенции. После чего добавляем щепотку соли, ванильный сахар, цедру апельсина и взбитые сливки. Все аккуратно перемешиваем и отправляем крем в холодильник.

5

Рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем наше тесто с помощью скалки в очень тоненький пласт. Затем нарезаем тесто на ровные квадраты и накручиваем заготовки на железные трубочки для канноли в виде конуса. Хорошо закрепляем края теста.

6

Растительное масло разогреваем в сотейнике до температуры 180 - 190 градусов и обжариваем наши трубочки до полной готовности со всех сторон. Готовые трубочки перекладываем на бумажные полотенца и аккуратно убираем металлическую основу.

Классические канноли - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Крем мы перекладываем в кондитерский мешочек и начиняем все трубочки. После чего посыпаем наш десерт сахарной пудрой. Классические канноли готовы, можно дегустировать и угощать родных. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Предлагаем вам немного поэкспериментировать и приготовить вкусный сицилийский десерт — классические канноли. Такие хрустящие трубочки с нежным и вкусным кремом точно понравятся вашим близким. Удивляйте свою семью аппетитными трубочками и готовьте вместе с нами новые десерты.