Выпечка и десертыКапкейки

Капкейки "Красный бархат"

12
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Капкейки ''Красный бархат''

Пышные, воздушные капкейки «Красный бархат» получаются очень вкусными и нежными. Красивая шапочка из сливочного крема отлично дополняет вкус. Готовить капкейки одно удовольствие, ведь выпекать этих крох просто и быстро, что ценно для многих современных хозяек. Такой идеальный десерт превосходно подходит и к чаю, и к кофе. Итак, подготавливайте ингредиенты и творческое настроение, чтобы приготовить вкуснейшие капкейки «Красный бархат».

Ингредиенты

Пшеничная мука220 г.
Яйца2 шт.
Сахар180 г.
Кефир180 мл
Растительное масло120 мл
Сода2/3 ч. л.
Разрыхлитель2/3 ч. л.
Какао10 г.
Ванильный экстрактпо желанию
Гелевый краситель1 ч. л.
Сливочный сыр200 г.
Сахарная пудра100 г.
Сливки 33%100 мл

Приготовление

cook step
1

Первым делом в чашу миксера отправляем яйца и сахар. Взбиваем до образования светлой массы на высоких оборотах миксера.

cook step
2

Далее необходимо добавлять ваниль (экстракт или ванильный сахар по вашему усмотрению). А затем гелевый краситель, который придаст насыщенный цвет капкейкам.

cook step
3

Теперь в кефир требуется добавить соду и растительное масло, а в пшеничную муку какао и разрыхлитель.

cook step
4

Для получения идеального теста необходимо по очереди всыпать муку с какао и вливать подготовленный кефир. Взбивать можно на средних оборотах.

cook step
5

Приготовленное тесто отправляем в формочки с бумажными вкладышами, заполняя каждую из них наполовину. Выпекать капкейки потребуется 18-20 минут при 180°С. Остужать лучше на решетке.

cook step
6

Готовим сливочный крем. Холодный сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и вливаем хорошо охлажденные сливки. Взбиваем, пока не получится плотный крем.

cook step
7

Украшаем капкейки красивыми шапочками из сливочного крема и подаем гостям.

Похожие рецепты

Все рецепты