Кексы из кабачков

Воздушные, легкие, вкусные кексы из кабачков хороши и горячими, и холодными. Получаются они сытными и очень аппетитными. Готовятся они очень быстро из доступных ингредиентов. Просто смешиваем компоненты и перекладываем в формочки для выпечки, а с начинкой можно экспериментировать. Мы рекомендуем использовать колбасу и твердый сыр. Такие необычные кексы точно порадуют всю семью и разойдутся мгновенно. Бон аппетит!

Ингредиенты

Кабачок1,5 кг

Пшеничная мука250-400 г.

Яйца4 шт.

Чеснок3 зубчика

Разрыхлитель1 ч. л.

Колбаса200 г.

Сыр твердый200 г.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

Натираем кабачки разных видов на крупной терке в отдельную емкость. Отжимать сок из кабачков не нужно.

Далее добавляем чеснок, соль, любимые приправы, присыпаем перцем, вбиваем яйца.

Муку следует добавлять в несколько этапов. Кладем часть, перемешиваем и добавляем разрыхлитель. Если тесто получается жидковатым, добавьте еще муки.

Выкладываем тесто в любые силиконовые формочки (смазывать их не нужно).

В качестве начинки мы будем использовать твердый сыр и колбасу, но это не жесткое правило. С начинкой можно экспериментировать. Добавляйте ветчину, куриную грудку, в общем, то, что вы больше любите.

Сверху кексы необходимо закрыть тестом. Выпекать их следует при 180°С около 25-30 минут.

Готовность кексов обязательно следует проверить при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Внутри не должно быть сырого теста и палочка должны выходить чистой.