Выпечка и десертыКексы

Кексы с ягодами

12
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Кексы с ягодами

Нежные сметанные кексы напоминают облачко, тающее во рту. Черника придает изделию легкую кислинку и лесной аромат ягод. Эти кексы очень отлично подойдут в качестве перекуса. Вечером за столом, когда вся семья будет в сборе после насыщенного дня, можно расслабиться за кружечкой чая с вкусными кексами.

Ингредиенты

Черника250 гр.
Масло сливочное100 гр.
Пшеничная мука200 гр.
Разрыхлитель2 ч.л.
Сметана200 гр.+150 гр.
Яйца2 шт.
Сахар150 гр.
Ванильный сахар2-4 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Ягоды черники необходимо перебрать, помыть и просушить на полотенце.

cook step
2

Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи и оставим остывать.

cook step
3

Муку смешиваем с разрыхлителем.

cook step
4

Сметану 200 гр. смешиваем с яйцами и сахаром. К этим продуктам добавляем растопленное сливочное масло. Смешиваем продукты до однородной массы.

cook step
5

Всыпаем муку с разрыхлителем в полученную смесь. Перемешиваем тесто до получения однородной, шелковистой массы.

cook step
6

В тесто добавляем 2/3 части черники и аккуратно перемешиваем. Готовим формочки для выпечки. В формочки для выпечки укладываем пергаментные стаканчики. Тесто выкладываем в формочки, заполняя их на 2/3. Оставшиеся ягоды выкладываем поверх теста. Кексы выпекаем при температуре 160 градусов 10-15 минут.

cook step
7

Приготовим сметанную заливку. 150 грамм сметаны смешиваем с ванильным сахаром и тщательно перемешиваем. Через 10 минут кексы достаем из духовки и выкладываем сверху заливку. И снова ставим в духовку на 20 минут для выпекания. Кексы готовы.

Похожие рецепты

Все рецепты