Кекс

Перед использованием яйца обязательно промываем. Затем вбиваем в отдельную посуду и взбиваем в пену (до первых пузырьков).

Далее необходимо добавляем сахарный песок и взбиваем все в пышную пену.

Теперь берем комнатной температуры молоко и добавляем в яичную смесь. Продолжаем взбивать на средней скорости.

Сливочное масло предварительно растапливаем и добавляем в чашу миксера.

Cледующий ингредиент мука. Ее следует просеять, а затем досыпать соду и ванильный сахар.

Изюм промываем и обязательно высушиваем (в тесто не должна попадать вода!). Добавляем изюм и вымешиваем тесто ложкой.

Металлическую форму смазываем растительным маслом и потом отправляем тесто. Учитывая, что кексы увеличатся в объеме при выпекании, формочки следует заполнять наполовину.

Выпекание займет 15 минут при температуре 180°С.