Кекс на воде

Давайте, в первую очередь, в чашу вобьем яйца и смешаем их с сахаром.

С помощью миксера, превратим сахар и яйца в однородную массу. Яичная масса должна стать светлее и воздушней после того как мы ее взобьем.

В яичную массу постепенно доливаем воду комнатной температуры, продолжая взбивать все миксером.

Чтобы сделать наш кекс более "легким" (в плане калорийности), мы будем использовать вместо привычного сливочного масла - постное.

Просеянную муку, которая находится в другой чаше, смешаем с крахмалом. Нам необходимо добавить 100 грамм крахмала, а это 9.5 ст.л.

В муку также добавляем разрыхлитель, перемешиваем все, и можем постепенно добавлять в жидкую массу.

Если вы будете добавлять изюм, то его стоит хорошо промыть, просушить, после чего смешать с мукой. Эта процедура предотвратит проблему оседания изюма на дно теста.

Нам остается только смазать форму маслом, обсыпать поверх мукой. Выливаем в подготовленную форму заготовку для кекса, и ставим в разогретую духовку на 1 час и 10 минут при 180 градусах.