Выпечка и десертыМороженое

Клубничное мороженое

4
360
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Клубничное мороженое

Наверное, редко можно встретить человека, который не любит мороженного. Особенно популярным этот продукт становится летом. Оно и не странно, ведь это прекраснейший вариант охладится во время жары.

Приготовить такое лакомство можно и в домашних условиях. Одним из самых всеми любимых вариантов является клубничное мороженное. Его достаточно легко готовить и получается оно невероятно нежным, сливочным и просто божественно вкусным.

Ингредиенты

Клубника300 г.
Молоко400 мл.
Сахарная пудра70 г.
Яичные желтки3 шт.
Сливки200 мл.
Сахар100 г.
Ванильный сахар1/2 ч.л.
Соль1 щеп.

Приготовление

cook step
1

Первым делом необходимо поместить клубнику в удобную глубокую емкость и добавить к ней сахарную пудру.

cook step
2

После этого клубнику с сахарной пудрой надо размять вилкой до состояния пюре. По желанию можно оставить небольшие кусочки целыми.

cook step
3

Подготовленную смесь надо поставить в холодильник минимум на 2 часа. А тем временем в миску кладем желтки, соль и ванильный сахар.

cook step
4

Далее всыпаем сахар и взбиваем миксером с высокой скоростью, пока масса не побелеет и увеличиться в объеме.

cook step
5

Молоко надо влить в подходящую емкость и поставить на плиту, сделав огонь средним. Периодически помешивая, молоко нужно довести до кипения и снять с огня.

cook step
6

Затем горячее молоко необходимо понемногу вливать в желтковую массу, постоянно перемешивая. Полученную смесь надо поставить на плиту и греть на медленном огне до загустения.

cook step
7

Приготовленную массу надо процедить через сито, добавить холодные жирные сливки и хорошо размешать.

cook step
8

Когда крем остынет, нужно отправить туда замороженное клубничное пюре и размешать до однородной смеси.

cook step
9

Далее массу надо накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа. После этого мороженное будет готово к употреблению.

Похожие рецепты

Все рецепты