Кубдари с мясом

В просеянную муку мы добавляем: соль, дрожжи и все перемешиваем. Затем вливаем теплую воду и перемешиваем. После чего перекладываем тесто на рабочую поверхность, добавляем 1 ст. л. растительного масла и будем замешивать тесто для кубдари. Готовое тесто перекладываем в пищевой пакет и ставим на 30 минут в холодильник.

Лук мы очищаем от шелухи и нарезаем очень мелким кубиком. Также мы нарезаем мелким кубиком мясо и перекладываем все в удобную емкость. В фарш добавляем специи и 1 ст. л. растительного масла, все перемешиваем.

Тесто вынимаем из холодильника, перекладываем на доску и делим на 3 равные части.

Каждую заготовку раскатываем с помощью скалки в круглый, тонкий пласт.

Фарш солим, перемешиваем и выкладываем на раскатанное тесто 1/3 часть фарша. Распределяем ложкой фарш равномерно по раскатанному тесту.

Затем края теста поднимаем к середине и формируем мешочек. Закрываем плотно края, так чтобы наша мясная начинка осталась в середине и расправляем лепешку с мясом до нужного нам размера.

Готовые кубдари перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 15 — 20 минут. Затем готовые кубдари мы смазываем кусочком сливочного масла, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!