Кубдари с мясом

4.5

Евгения Ковалец

Евгения КовалецВсе рецепты повара

Приготовьте вместе с нами вкусные, сочные, грузинские кубдари с мясом для своей семьи. Такими пирогами вы легко сможете удивить гостей и накормить большую компанию друзей.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г

Вода250 мл

Сухие дрожжи1 ч. л.

Растительное масло2 ст. л.

Телятина300 г

Лук репчатый300 г

Соль1 ч. л. + 1 ч. л. для начинки

Перец черный молотый1 ч. л.

Сванская соль1 ч. л.

Масло сливочное30-50 г

Цена:низкая

Приготовление

В просеянную муку мы добавляем: соль, дрожжи и все перемешиваем. Затем вливаем теплую воду и перемешиваем. После чего перекладываем тесто на рабочую поверхность, добавляем 1 ст. л. растительного масла и будем замешивать тесто для кубдари. Готовое тесто перекладываем в пищевой пакет и ставим на 30 минут в холодильник.

Лук мы очищаем от шелухи и нарезаем очень мелким кубиком. Также мы нарезаем мелким кубиком мясо и перекладываем все в удобную емкость. В фарш добавляем специи и 1 ст. л. растительного масла, все перемешиваем.

Тесто вынимаем из холодильника, перекладываем на доску и делим на 3 равные части.

Каждую заготовку раскатываем с помощью скалки в круглый, тонкий пласт.

Фарш солим, перемешиваем и выкладываем на раскатанное тесто 1/3 часть фарша. Распределяем ложкой фарш равномерно по раскатанному тесту.

Затем края теста поднимаем к середине и формируем мешочек. Закрываем плотно края, так чтобы наша мясная начинка осталась в середине и расправляем лепешку с мясом до нужного нам размера.

Готовые кубдари перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 15 — 20 минут. Затем готовые кубдари мы смазываем кусочком сливочного масла, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!