"Кучерявый пинчер" со сметаной

Для начала, нам необходимо подготовить тесто для торта. Смешаем с помощью миксера 2 яйца, 130 гр. сахара, 190 гр. сгущенного молока и 200 гр. сметаны.

В подготовленную массу просеиваем муку. В муку предварительно добавим соду.

Для выпекания коржа-основы нам понадобится круглая форма ( у нас 26 см. в диаметре), которую предварительно нужно застелить пергаментом.

Выкладываем в имеющуюся круглую форму 5-6 ложек теста. Выпекаем основу для торта при 180 градусах 10-15 минут.

В оставшееся тесто просеиваем 20 гр. какао. Тщательно перемешиваем тесто, как правило, оно должно немного загустеть.

Полученное тесто с какао распределяем в прямоугольную форму, которую необходимо застелить пергаментом, чтобы корж не прилип. Выпекаем корж при 180 градусах 10-15 минут.

Корж-основу, после выпекания, необходимо пропитать сгущенным молоком. Сделать это можно с помощью силиконовой кисточки. После этого оставим корж остывать.

Курагу и чернослив, желательно, порезать таким же размером, как изюм. Но, предварительно, эти три вида сухофруктов замочим в кипятке и оставим на 10 минут.

Корж с какао, после приготовления, оставим остывать. Как только корж остынет, мы порежем его на равные кубики.

После этого, можно готовить крем для торта. Крем очень простой, и состоит всего из 2 ингредиентов: жирной сметаны (желательно, домашней, 700 гр.) и сахарной пудры.

Корж-основу, как только он остынет, смазываем кремом. После этого, каждый кубик с какао мы опускаем в крем, и выкладываем на корж-основу.

Кубики в креме выкладываются в хаотичном порядке, и перемазываются дополнительно кремом. Выложив один слой кубиков в креме, посыпаем торт сухофруктами. Такую процедуру проделываем еще 2 раза. То есть, условно, у нас будет три слоя из кубиков в креме, и три слоя сухофруктов.

Сформированный торт смазываем оставшимся кремом.

Самое время приготовить глазурь для торта. Сам торт, на время приготовления глазури, оставим в холодильнике. Для этого смешаем в кастрюле 20 гр. какао-порошка, 50 мл. молока, и 70 гр. сахара. Все перемешаем, и поставим вариться на плиту до образования однородной массы. Как только глазурь будет готова, снимем кастрюлю с плиты, и добавим сливочное масло.

Наносим глазурь на торт. Сделать это можно с помощью кондитерского мешка, или обычной лопатки. После приготовления, торт, желательно оставить еще на некоторое время в холодильнике.