МоваЯзык
Главная Блоги

"Кучерявый пинчер" со сметаной

"Кучерявый пинчер" со сметаной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 7
Раздел: Торты
Поделиться

Кучерявый пинчер - это не обычный, но очень вкусный торт. В основу данного десерта входит сметанный крем. Приготовить такой крем не составит труда, ведь он состоит всего из двух ингредиентов. А, как правило, приготовление крема - это 50% успеха.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 гр.

Сметана 200 гр. + 700 гр.

Какао 20 гр. + 20 гр.

Сода 1 ч.л.

Яйца 2 шт.

Сахар 130 гр. + 70 гр.

Сгущенное молоко 190 гр. + для пропитки

Сахарная пудра 200 гр.

Молоко 50 мл.

Масло сливочное 50 гр.

Изюм 100 гр.

Чернослив 100 гр.

Курага 100 гр.

Приготовление

"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 1 1
"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 2 2
"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 3 3
1

Для начала, нам необходимо подготовить тесто для торта. Смешаем с помощью миксера 2 яйца, 130 гр. сахара, 190 гр. сгущенного молока и 200 гр. сметаны.

2

В подготовленную массу просеиваем муку. В муку предварительно добавим соду.

3

Для выпекания коржа-основы нам понадобится круглая форма ( у нас 26 см. в диаметре), которую предварительно нужно застелить пергаментом.

Выкладываем в имеющуюся круглую форму 5-6 ложек теста. Выпекаем основу для торта при 180 градусах 10-15 минут.

"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 4 4
"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 5 5
"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 6 6
4

В оставшееся тесто просеиваем 20 гр. какао. Тщательно перемешиваем тесто, как правило, оно должно немного загустеть.

5

Полученное тесто с какао распределяем в прямоугольную форму, которую необходимо застелить пергаментом, чтобы корж не прилип. Выпекаем корж при 180 градусах 10-15 минут.

6

Корж-основу, после выпекания, необходимо пропитать сгущенным молоком. Сделать это можно с помощью силиконовой кисточки. После этого оставим корж остывать.

"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 7 7
"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 8 8
"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 9 9
7

Курагу и чернослив, желательно, порезать таким же размером, как изюм. Но, предварительно, эти три вида сухофруктов замочим в кипятке и оставим на 10 минут.

8

Корж с какао, после приготовления, оставим остывать. Как только корж остынет, мы порежем его на равные кубики.

После этого, можно готовить крем для торта. Крем очень простой, и состоит всего из 2 ингредиентов: жирной сметаны (желательно, домашней, 700 гр.) и сахарной пудры.

9

Корж-основу, как только он остынет, смазываем кремом. После этого, каждый кубик с какао мы опускаем в крем, и выкладываем на корж-основу.

"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 10 10
"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 11 11
"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 12 12
10

Кубики в креме выкладываются в хаотичном порядке, и перемазываются дополнительно кремом. Выложив один слой кубиков в креме, посыпаем торт сухофруктами. Такую процедуру проделываем еще 2 раза. То есть, условно, у нас будет три слоя из кубиков в креме, и три слоя сухофруктов.

11

Сформированный торт смазываем оставшимся кремом.

12

Самое время приготовить глазурь для торта. Сам торт, на время приготовления глазури, оставим в холодильнике. Для этого смешаем в кастрюле 20 гр. какао-порошка, 50 мл. молока, и 70 гр. сахара. Все перемешаем, и поставим вариться на плиту до образования однородной массы. Как только глазурь будет готова, снимем кастрюлю с плиты, и добавим сливочное масло.

"Кучерявый пинчер" со сметаной - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Наносим глазурь на торт. Сделать это можно с помощью кондитерского мешка, или обычной лопатки. После приготовления, торт, желательно оставить еще на некоторое время в холодильнике.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить