Торт "Кучерявый пинчер"

В миску вбиваем 3 яйца. Всыпаем 180 г сахара, 1 пакетик ванилина и взбиваем ингредиенты до образования однородной массы венчиком или миксером.

Вводим в яично-сахарную массу 190 мл. сгущенного молока и 200 мл. сметаны. Перемешиваем.

Соединив 250 г муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя, просеиваем смесь сухих ингредиентов в жидкую массу. Перемешиваем.

В тесто вводим 20 г какао.

Жидкое тесто переливаем в чашу мультиварки, дно которой предварительно смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом. Выпекаем тесто в режиме "Выпечка" 80 минут.

Когда корж испекся, даем ему остыть, а тем временем готовим крем.

1 л. сметаны, соединив венчиком с 200 г сахарной пудры, взбиваем до однородности. Крем готов.

Курагу, чернослив и грецкие орехи нарезаем небольшими кусочками.

Разрезаем остывший бисквит на три коржа. Один из них оставляем целым, остальные два нарезаем кубиками размером 2,5 см.

Выкладываем на тарелку корж бисквита, смазываем его кремом и посыпаем небольшим количеством сухофруктов и орехов.

Кусочки бисквита, обмокнув в креме, выкладываем вторым слоем. Сверху поливаем кремом.

Выкладываем сухофрукты, на которые слоем помещаем опущенные в крем кусочки бисквита. Сверху поливаем бисквит кремом и формируем слои горкой по такому же принципу, пока не закончатся ингредиенты.

Полив верхний слой торта сметанным кремом, отправляем торт в холодильник на 1 час.

Тем временем приготовим глазурь. В сотейник добавляем 70 г сахара, 20 г просеянного какао и 50 мл молока. Ставим емкость на огонь и варим глазурь до легкого загустения.

В готовую горячую глазурь вводим 50 г сливочного масла. Когда масло растворилось, даем глазури остыть до комнатной температуры.

Остывшую глазурь перекладываем в пакет и, срезав один край, поливаем обильно ею торт. Отправляем торт в холодильник минимум на три часа, в идеале – на ночь.

Наш "Кучерявый пинчер" готов. Приятного аппетита!