Торт "Пинчер" с вишней

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Приготовим простой и вкусный десерт для своих родных — торт "Пинчер" с вишней. С домашней выпечкой можно посидеть с родными за чашечкой чая и провести уютный вечер. Даже с подругой можно вдоволь наговорится и угостить ее вкусным десертом.

Ингредиенты

Пшенная мука300 г.

Сметана 20%770 г.

Яйца3 шт.

Маргарин сливочный30 г.

Сахар150 г. + 4 - 5 ст. л. для глазури

Гашеная уксусом сода1 ч. л. / 1 ст. л.

Какао3 ст. л. + 3 ст. л. для глазури

Вишня300 г.

Грецкие орехи200 г.

Масло сливочное30 г.

Вареная сгущенка200 г.

Сахарная пудра3 ст. л.

Приготовление

В глубокую миску добавляем сахар и яйца, перемешиваем все ложкой до однородности. Затем взбиваем яичную смесь венчиком или миксером. После чего добавляем 200 г. сметаны, все перемешиваем и вливаем соду, погашенную уксусом. Затем просеиваем через сито муку и замешиваем тесто.

Форму для выпекания смазываем маргарином и переливаем половину нашего теста. Во вторую половину добавляем какао и хорошо перемешиваем. Шоколадное тесто переливаем во вторую форму.

Выпекаем коржи в разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Затем вынимаем коржи из духовки, выкладываем аккуратно из формы и оставляем до полного остывания.

Приготовим глазурь. Перекладываем 2 ст. л. сметаны в удобную миску или сотейник и ставим на плиту. Затем добавляем 3 ст. л. какао, 4-5 ст. л. сахара и сливочное масло. Варим все до однородности и растворения сахара.

Пока готовится глазурь вы можете обжарить на сковороде грецкие орехи без масла. Жарим примерно 3-5 минут до получения легкой, золотистой корочки. А глазурь варим около 15 минут на минимальном огне, пока не начнет густеть.

Глазурь снимаем с огня и отставляем остывать до комнатной температуры. Коржи наши остыли, и мы их ломаем на произвольные кусочки.

Сначала приготовим первый крем. В глубокую миску добавляем 400 г. сметаны и сгущенку и все тщательно перемешиваем. Для второго крема нам понадобится 150 г. сметаны и сахарная пудра, также все хорошо перемешиваем, можно взбивать миксером до пышной, густой массы.

Поджаренные орехи мы перекладываем на деревянную доску и с помощью скалки измельчаем их. Затем орехи пересыпаем в удобную чашку или миску. Подготовьте консервированную или свежую вишню и удобное блюдце, на котором мы будем формировать торт.

Теперь каждый кусочек нашего коржа мы обмакиваем в крем со сметаной и сгущенкой и выкладываем ровный слой на блюдце. Также мы добавляем вишни сверху на наш слой с коржами в креме. Торт мы больше формируем не слоями, а складываем произвольной горкой и перекладываем вишнями.

Торт поливаем нашим вторым кремом. После чего поливаем шоколадной глазурью и посыпаем орехами. Вкусный торт "Пинчер" с вишней готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!