Кулебяка с мясом

Кулебяка с мясом отличный, вкусный пирог, который стоит научиться готовить. Самое главное в нем начинка. Ее заворачивают в эластичное, прочное тесто, которое, по сути, является съедобным конвертом. Кулебяку можно подавать на стол как самостоятельное красивое и сытное блюдо. Аппетитный, румяный и очень ароматный мясной пирог покорит даже гурманов. Готовить кулебяку совсем не сложно, просто следуйте нашему рецепту.

Ингредиенты

Пшеничная мука300 г.

Говядина300 г.

Свинина300 г.

Молоко100 мл

Растительное масло20-30 г.

Сахар1 ст. л.

Дрожжи20 г.

Соль1 щепотка

Лук1 шт.

Зеленый лук1 пучок

Яйца5 шт.

Хмели-Сунели1,5 ч. л.

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step

2 яйца необходимо отварить для начинки. Остальные 3 яйца нужны будут позже.

cook step

Теперь готовим опару для теста. Молоко (любой жирности) нагреваем в микроволновке и добавляем обычные дрожжи или сухие. Отставляем.

cook step

Пока дрожжи работают, отвариваем рис в подсоленной воде. Рекомендуем использовать рис в пакетиках.

cook step

К дрожжам отправляем половину муки, замешиваем и оставляем в тепле на 1,5 часа.

cook step

Тем временем займемся начинкой. На сковороде обжариваем лук и фарш (его можно приготовить самим).

cook step

Фарш солим (обязательно!) добавляем зеленый лук, хмели-сунели и черный молотый перец, а также отваренный рис и яйца. Перемешиваем. Вбиваем яйцо, чтобы скрепить компоненты.

cook step

Возвращаемся к тесту. Требуется добавить растительное масло, яйцо, сахар (20 г), щепотка соли и постепенно всыпаем муку. Можно использовать миксер со специальной насадкой, чтобы вымесить тесто. Оставляем в тепле еще на 30 минут.

cook step

Раскатываем тесто (толщина 1 см) и выкладываем щедро начинку. Ее должно быть много. Залепляем края теста. Лишнее тесто по краям можно отрезать и сделать из него украшения.

cook step

Кулебяку выкладываем на перевернутый противень, покрытый силиконовым ковриком для выпечки (швом вниз). Сверху зубочисткой делаем проколы, чтобы выходила лишняя влага. Украшаем верх кулебяки (по желанию) и смазываем яйцом.

cook step

Выпекаем кулебяку при 180°С. Время потребуется 30 минут. Наслаждайтесь!

Кулебяка с мясом

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты