Куриные оладьи

Куриные оладьи - это нечто среднее между биточками, куриными котлетами и обычными оладьями. Это блюдо поразит вас легкостью приготовления и своим потрясающим вкусом. Куриные оладьи приготовленные по этому рецепту получаются довольно сытными и их с удовольствием съедят на завтрак как дети, так и взрослые члены вашей семьи. Кроме того, такие оладьи - отличный вариант для небольшого перекуса в школе или на работе. Эти оладьи не протекут, не испачкают ребенку портфель или вам сумку, и самое главное - они быстро утолят голод и поднимут вам настроение.

Ингредиенты

Куриное филе200-300 гр.
Пшеничная мука3-4 ст. ложки
Чеснок1 зубчик
Яйцо вареное 2 шт.
Сметана200 гр.
Майонез0,5 ч. ложки
Укроп10-15 гр.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Растительное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

Куриное филе зачищаем от пленок, моем и промакиваем насухо бумажным полотенцем.

cook step
2

Нарезаем куриное филе мелким кубиком. В этом случае размер мясных кусочков зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений. Если вы хотите чтобы вкус курицы было более ярким, можете нарезать филе покрупнее. Также можно измельчить филе на блендере или воспользоваться мясорубкой. В этом случае мясо приобретет консистенцию фарша и оладьи получатся более мягкими и нежными.

cook step
3

Измельченное куриное филе перекладываем в глубокую миску, которая предварительно должна быть вымыта и вытерта насухо.

cook step
4

Добавляем соль и тщательно перемешиваем полученный фарш.

cook step
5

К посоленному фаршу добавляем молотый черный перец и снова все перемешиваем. Вы также можете использовать любые специи, которые вам нравятся. Также с куриным мясом отлично сочетаются средиземноморские травы, паприка и сухой чеснок.

cook step
6

Измельчаем зубчик чеснока. Это можно сделать ножом. Также чеснок можно измельчить при помощи чеснокодавилки или мелкой терки. После того, как чеснок будет измельчен добавляем его в миску к фаршу.

cook step
7

Тщательно перемешиваем фарш с чесноком. Здесь нужно учесть, что даже если вы очень любите запах чеснока в мясе, этой приправой лучше не злоупотреблять. Избыток чеснока может придать блюду нежелательную горечь.

cook step
8

В полученный фарш добавляем майонез и тщательно все перемешиваем. Если у вас нет майонеза, можно обойтись и без него, однако майонез придаст блюду особый вкус. Если вы любите острое можно вместо майонеза добавить в фарш половину чайной ложки горчицы, тоже получится очень вкусно.

cook step
9

В чистую сухую миску вбиваем яйца.

cook step
10

К яйцам добавляем сметану и все тщательно перемешиваем. Для этого можно использовать обычную вилку или венчик. Миксер в данном случае вам не понадобиться.

cook step
11

К яйцам взбитым со сметаной добавляем столовую ложку муки и взбиваем. Обратите внимание на то, что муку в смесь нужно вводить постепенно. Ни в коем случае нельзя добавлять всю муку сразу, так как вы рискуете получить массу с большим количеством комков.

cook step
12

К смеси из яиц, сметаны и муки добавляем мелко нарезанную зелень. Вы можете подобрать любую зелень на ваш вкус или же не использовать зелень вовсе, если вы не любите ее.

cook step
13

В полученную смесь вводим оставшуюся муку и снова все перемешиваем. Наше тесто по консистенции должно напоминать домашнюю густую сметану.

cook step
14

В миску с тестом перекладываем куриный фарш и еще раз все тщательно перемешиваем.

cook step
15

Чистую сухую сковородку ставим на огонь. Когда сковорода нагреется до необходимой температуры, наливаем в нее немного растительного масла и ждем когда масло нагреется.

cook step
16

Столовой ложкой выкладываем тесто на раскаленную сковороду и жарим наши оладьи.

cook step
17

Обжариваем оладьи с двух сторон, накрываем сковороду крышкой и даем им еще немного потомиться на слабом огне. Ни в коем случае не жарьте оладьи на сильном огне, так вы рискуете получить блюдо, которое сгорит снаружи, однако не пропечется внутри.

cook step
18

Готовые оладьи подаем с зеленью и сметаной. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты