Выпечка и десертыКрем

Масляный крем

1
10
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Масляный крем

Масляный крем отлично подходит как для украшения десертов, выпечки, так и для прослойки тортов. Он превосходно держит форму, не растекается и очень вкусный. Мы поделимся с вами базовым рецептом крема, который можно сочетать с различными красителями, наполнителями, фруктовыми добавками, в общем, с чем пожелаете. Выполняйте каждый шаг рецепта, и у вас получится восхитительный крем. Готовьте легко и с радостью!

Ингредиенты

Масло сливочное200 г.
Сахарная пудра300 г.
Молоко3 ст. л.
Ванильный экстракт2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Сливочное масло должно быть мягким (комнатной температуры). Жирность лучше брать 82%.

cook step
2

Отправляем масло в миску и взбиваем не менее 5 минут на высокой скорости. Масло должно поменять структуру, стать шелковистым, легким, а по цвету белым.

cook step
3

Теперь просеиваем сахарную пудру. Добавлять к маслу ее следует в два этапа. Перемешиваем масло и половину пудры сначала лопаткой, а потом взбиваем 4-5 минут, увеличивая обороты миксера.

cook step
4

Затем добавляем вторую часть просеянной пудры, взбивая 3-4 минуты.

cook step
5

Добавляем в массу ванильный экстракт для нежного аромата.

cook step
6

Далее наливаем теплое молоко (примерно столовую ложку), чтобы крем приобрел гладкую структуру. Перемешиваем. При необходимости добавляем еще молоко.

cook step
7

На данном этапе можно добавлять какао, красители, различные фруктовые добавки и украшать выпечку.

Похожие рецепты

Все рецепты