Выпечка и десерты

Облепиховый курд

30
Виктория Попин
Виктория Попин
Виктория ПопинВсе рецепты повара
Облепиховый курд

Курд из облепихи – это нечто среднее между вареньем и сладким соусом. Он обладает насыщенным свежим вкусом и цветом. Его прекрасно добавлять в чай или в выпечку в качестве начинки, есть с блинчиками или оладьями или просто самостоятельно.

Ингредиенты

Облепиха170 г (пюре)
Сахар200 г
Яйца4 шт
Масло сливочное50 г (холодное)
Масло сливочное150 г (комнатной температуры)

Приготовление

cook step
1

Сахар и 150 г пюре из облепихи взбить вместе, продолжая взбивать добавить 150 г масла и по одному яйцу. Масса будет не однородной.

cook step
2

Поставить посуду с массой на водяную баню и прогревать на среднем огне, помешивая, до загустения массы.

cook step
3

Протереть загустевший курд через мелкое сито, чтобы убедиться, что у курд не имеет комочков. Добавить оставшееся пюре из облепихи и 50 граммов холодного сливочного масла в горячий протертый курд и мешать до полного интегрирования масла.

cook step
4

Разложить курд по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике.

Похожие рецепты

Все рецепты