![Облепиховый курд](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/11/1/screenshot56.jpg?size=636x424)
Курд из облепихи – это нечто среднее между вареньем и сладким соусом. Он обладает насыщенным свежим вкусом и цветом. Его прекрасно добавлять в чай или в выпечку в качестве начинки, есть с блинчиками или оладьями или просто самостоятельно.
Ингредиенты
Облепиха170 г (пюре) |
Сахар200 г |
Яйца4 шт |
Масло сливочное50 г (холодное) |
Масло сливочное150 г (комнатной температуры) |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/11/1/screenshot57.jpg)
Сахар и 150 г пюре из облепихи взбить вместе, продолжая взбивать добавить 150 г масла и по одному яйцу. Масса будет не однородной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/11/1/screenshot58.jpg)
Поставить посуду с массой на водяную баню и прогревать на среднем огне, помешивая, до загустения массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/11/1/screenshot59.jpg)
Протереть загустевший курд через мелкое сито, чтобы убедиться, что у курд не имеет комочков. Добавить оставшееся пюре из облепихи и 50 граммов холодного сливочного масла в горячий протертый курд и мешать до полного интегрирования масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/11/1/screenshot56.jpg)
Разложить курд по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике.