Персиковый джем

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

У вас случались такие моменты, когда в холодные зимние вечера вам хочется чего-то свеженького, ароматного, такого, что напомнит вам о лете, такого, что словно излучает свет и пахнет летними воспоминаниями? - Конечно, бывало. Всем нам периодически хочется теплых деньков, солнышка и ароматных фруктов. Именно поэтому мы подготовили для вас рецепт десерта, который отправит вас в теплые летние воспоминания и подарит сладкий фруктовый вкус лета.

Сегодня мы будем готовить персиковый джем. Какой же он получается вкусный, а какой имеет аромат ... Это просто фантастика!

Приготовьте вместе с нами эту вкуснятину и вы поймете, насколько уместен этот джем на столе во время зимних семейных посиделок.

Ингредиенты

Персик1 кг.

Сахар500 г.

Пектин1 уп.

Приготовление

На первом этапе нам нужно подготовить все ингредиенты. В частности, нам понадобится сахар, пектин, а также красивые, сочные и ароматные персики. Очень важно выбрать именно спелые фрукты, ведь они являются основным ингредиентом, от которого полностью зависит вкус джема.

После этого нужно помыть персики. Разрезаем их на небольшие кусочки, при этом изымаем косточки.

Мякоть персика нужно измельчить любым удобным способом. Мы это делаем в мясорубке.

Фреш из персиков отправляем в кастрюльку. Взвешиваем его. В персики всыпаем весь сахар, перемешиваем компоненты ложкой. Для приготовления джема нужно соблюдать пропорции 2:1. То есть, если вы берете 2 кг фруктового пюре, то добавлять в него нужно 1 кг сахара.

Перемешиваем компоненты до максимальной однородности.

Ставим кастрюльку с джемом вариться на среднем огне. Когда масса закипит, то огонь уменьшаем и варим еще 10 минут. После этого всыпаем пектин и довариваем персики примерно 3-4 минуты. Джем практически готов. Он приобрел яркий цвет и однородную консистенцию. Кстати, в процессе варки его обязательно нужно периодически помешивать деревянной ложкой. Отправляем персиковый джем в стерилизованные банки.