Выпечка и десертыПироги

Песочный пирог с творогом

8
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Песочный пирог с творогом

Если вы любите выпечку с творогом, вам обязательно понравится этот пирог. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт песочного пирога с творожной начинкой. Если вы хотите, чтобы начинка была максимально нежной, перебейте творог при помощи блендера или перетрите через сито. Если же наоборот, вам нравится чувствовать в начинке крупинки творога, достаточно просто размять его при помощи вилки.

Ингредиенты

Творог400 г
Яйца1 шт.
Пшеничная мука260 г
Сахар3 ст. ложки + 3 ст. ложки
Сметана4 ст. ложки
Масло сливочное200 г
Разрыхлитель1 ч. ложка
Соль1/3 ч. ложки

Приготовление

cook step
1

В миску просеиваем муку. Добавляем к муке соль, разрыхлитель и три столовые ложки сахара.

cook step
2

Сливочное масло кладем в морозилку на 20 минут, после чего натираем его на терке прямо в миску с мукой. Чтобы масло не таяло от теплоты ваших рук, периодически окунайте его в муку. Муку с маслом перетираем до состояния однородной крошки.

cook step
3

В глубокую емкость кладем творог, сахар, одно яйцо и сметану. Все хорошо перемешиваем. Можете воспользоваться миксером, блендером или обычной вилкой.

cook step
4

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Высылаем в нее половину масляной крошки. Руками приминаем крошку, чтобы получился пласт теста. Так как масло начнет немного подтаивать, тесто будет послушным и будет легко формироваться в пласт.

cook step
5

На тесто выливаем творожную начинку. Аккуратно разравниваем ее по всей поверхности теста.

cook step
6

Поверх начинки высыпаем оставшуюся масляную крошку. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

cook step
7

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Как только пирог остынет, вынимаем его из формы и подаем к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты