Пирог с кабачками

Моем зеленый лук и нарезаем его кольцами.

Кабачки или цукини моем и нарезаем тонкими кружочками. Если вы используете молодые кабачки, их можно не чистить. Если же вы используете старые кабачки, обязательно срежьте с них кожуру и уберите семена.

В глубокую миску или кастрюлю вбиваем яйца. Взбиваем их при помощи венчика и добавляем молоко. Желательно, чтобы молоко было немного теплое или комнатной температуры.

В миску с яйцами и молоком добавляем воду. Желательно, чтобы вода была комнатной температуры.

В яично-молочную смесь добавляем чайную ложку соли и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

В миску с жидкими ингредиентами добавляем просеянную муку и начинаем вымешивать тесто. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто как на блины.

Добавляем в тесто нарезанный зеленый лук.

Добавляем в тесто натертый на терке твердый сыр. Все хорошо перемешиваем.

В миску с тестом высыпаем наши нарезанные кабачки. Снова все перемешиваем.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее наше тесто с кабачками. Сверху тесто поливаем оливковым маслом. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 45 минут.

Как только пирог подрумянится, достаем его из духовки и оставляем в форме до остывания. Остывший пирог разрезаем на куски и подаем к столу.