Заливной пирог с грибами

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Заливной пирог - отличный и универсальный вариант закуски, которая готовится очень просто, быстро, не требует большого количества ингредиентов, но несмотря на это получается невероятно вкусной, питательной и аппетитной.

Сегодня мы предлагаем приготовить заливной пирог с невероятно вкусной и ароматной соленой начинкой, а именно с грибами.

Процесс приготовления в целом у вас займет всего один часик. Из них максимум 20 вы потратите сугубо для приготовления всех компонентов блюда. В частности, для создания теста нужно примерно 5-7 минут. То есть фактически вам нужно соединить все компоненты между собой и сбить их миксером до однородности. Если в вас нет миксера, то процесс будет несколько более длительный. Зато процесс жарки грибной начинки займет примерно 10 минут. Это связано с тем, что вам нужно будет нарезать красивыми кусочками лук и грибы, а также пожарить их до готовности.

Остальное время у вас будет готовить духовка. То есть в течение 40 минут пирог будет выпекаться.

Замешивая тесто, используя качественные и свежие компоненты, приготовив сочную начинку и правильно сформировав пирог, вы создадите идеальную закуску, которая понравится всем без исключения.

Ингредиенты

Кефир450 мл.

Яйца2 шт.

Пшеничная мука350-400 г.

Растительное масло3 ст. л.

Соль1 ч. л.

Сахар1 ч. л.

Сода1 ч. л.

Шампиньоны500 - 700 г.

Лук2 шт.

Масло сливочное50 г.

ЧеснокПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Итак, на первом этапе нам нужно приготовить начинку. Для этого сначала нарезаем лук кубиками или маленькими слайсами. Разогреваем сковороду с растительным маслом и поджариваем лук до мягкости и легкого золотистого оттенка.

В это время нарезаем грибы небольшими кусочками.

В сковороду с луком отправляем кусочек масла и всыпаем измельченные грибы. Готовим начинку несколько минут до готовности. Солим и перчим грибную массу, по желанию добавляем измельченный чеснок.

Когда начинка готова, то начнем приготовления теста. Для этого в глубокую тарелку выбиваем яйца и добавляем соль и сахар. Взбиваем миксером до образования небольшой пенки.

Теперь одну чайную ложечку соды нужно погасить в кефире. Это делаем в отдельной емкости.

Яичную смесь смешиваем с кефиром и добавляем в тесто 3 столовые ложки растительного масла. Взбиваем миксером до однородности.

Далее в эту смесь всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородности.

Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем сюда половину теста.

Вторым слоем выкладываем всю грибную начинку. Она обязательно должна быть охлаждена.

На завершающем этапе нужно вылить остальную часть теста. Аккуратно разровнять его лопаткой. Готовый сформирован пирог отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.