Пирог с творогом

Пирог с творогом — это самый беспроигрышный вариант домашней выпечки. Как правило, такая выпечка нравится всем без исключения и не требует ни дорогих ингредиентов, ни особых навыков при работе с тестом. Мы предлагаем вам приготовить пирог с творогом на дрожжевом тесте. По этому рецепту пирог получается очень пышным и настолько вкусным, что вы обязательно захотите испечь его еще не один раз.

Ингредиенты

Пшеничная мука600 гр.
Прессованные дрожжи50 гр.
Молоко250 мл.
Вода250 мл.
Сахар3 ст. ложки + 100 гр.
Растительное масло100 мл.
Творог500 гр.
Яйца3 шт.
Ванилин1 пакетик

Приготовление

cook step
1

В глубокую миску вливаем молоко комнатной температуры. Добавляем к нему воду, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем и растворяем в этой смеси прессованные дрожжи. Если у вас нет свежих дрожжей, можете использовать сухие дрожжи.

cook step
2

Добавляем в опару несколько столовых ложек просеянной муки и снова все перемешиваем. Ждем, когда на тесте появятся пузырьки. Это будет означать, что дрожжи начали работать.

cook step
3

Вливаем в миску растительное масло. Ни в коем случае не используйте нерафинированное масло, так как из-за его резкого запаха вы просто испортите продукты. Перемешиваем растительное масло с остальными ингредиентами.

cook step
4

Минут через 15-20 добавляем в тесто всю остальную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы его можно было раскатать на столе.

cook step
5

Вымешиваем тесто до того момента, когда оно перестанет липнуть к рукам. Убираем тесто в миску, накрываем крышкой или полотенцем и отставляем в сторону на один час.

cook step
6

Пока подходит тесто, займемся начинкой. В миску кладем 500 грамм творога. Вбиваем в творог три яйца, добавляем сахар и ванилин. Также можно использовать ванильный сахар.

cook step
7

В миску с творогом опускаем погружной блендер и взбиваем массу до кремообразного состояния.

cook step
8

Через час-полтора тесто хорошо поднимется. Раскатываем его в пласт толщиной 1-2 сантиметра и выкладываем в форму, смазанную, растительным маслом.

cook step
9

Сверху на тесто выкладываем творожную начинку.

cook step
10

Аккуратно защипываем края пирога по такому же принципу, по которому лепят вареники.

cook step
11

В результате у вас должна получиться оборка для пирога.

cook step
12

Из оставшегося теста при помощи специальной формочки вырезаем цветы.

cook step
13

Цветы из теста выкладываем поверх творога и смазываем взбитым желтком. Отправляем наш пирог в духовку, разогретую до 170-180 градусов, минимум на 40 минут.

cook step
14

Когда пирог будет готов, достаем его из духовки, но не вынимаем из формы до полного остывания. Только после того, как пирог будет едва теплым, вынимаем его из формы, перекладываем на большое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты