МоваЯзык
Главная Блоги

Заливной пирог

Заливной пирог - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Пироги
Поделиться

Сегодня мы научим вас готовить очень вкусную, ароматную и аппетитную закуску, которая выпекается в духовке. Это блюдо станет прекрасным дополнением во время вечерних зимних посиделок. Кроме этого оно будет и отличным вариантом завтрака.

Мы будем готовить заливной пирог. На приготовление этого блюда вы потратите примерно 90 минут, но вкус этой выпечки вас настолько покорит, что готовить эту вкуснятину будете снова и снова.

Процесс приготовления очень прост. Ингредиенты - доступные и не дорогие.

Сначала мы приготовим начинку для пирога. В ее состав входит зеленый лук, вареные яйца, сметана, зелень и специи. Все компоненты измельчаем и потом будем использовать как начинку.

После этого приготовим тесто. Для этого мы используем муку, кефир, сметану, яйца, соль и разрыхлитель. Тесто должно быть достаточно жидким, как на оладьи. Обязательное условие - однородная консистенция.

Далее мы выкладываем послойно все компоненты в следующем порядке: тесто-начинка-тесто. Сверху пирог смазываем взбитой сметаной и желтком. По желанию пирог посыпаем кунжутом.

Готовим заливной пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 70 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г.

Кефир 300 г.

Сметана 250 г.

Яйца 9 шт.

Соль 1 ч. л.

Разрыхлитель 20 г.

Зеленый лук 200 г.

Укроп Несколько веточек

Семена кунжута 1 ст. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Панировочные сухари 3-4 ст. л.

Приготовление

Заливной пирог - Шаг 1 1
Заливной пирог - Шаг 2 2
Заливной пирог - Шаг 3 3
1

Итак, на первом этапе мы приготовим начинку для нашего пирога. Для этого моем и обсушиваем зелень. У нас это лук и укроп. Измельчаем их ножом. Высыпаем зелень в глубокую тарелку.

2

Теперь варим 4 яйца. Чистим их и нарезаем маленькими кубиками. Измельченные куриные яйца отправляем в тарелку с зеленью. Смесь солим, перчим, добавляем одну столовую ложку сметаны и все перемешиваем. Начинка готова!

3

Далее займемся приготовлением теста. Для этого в чашу, в которой будем замешивать тесто выбиваем 4 яйца и добавляем сюда один белок. Желток помещаем в отдельную емкость вместе с одной столовой ложкой сметаны. Эти два компонента мы используем перед выпеканием пирога. В чашу с яйцами всыпаем полчайной ложечки соли, выливаем сметану и кефир.

Заливной пирог - Шаг 4 4
Заливной пирог - Шаг 5 5
Заливной пирог - Шаг 6 6
4

В отдельную тарелку просеиваем через сито пшеничную муку и разрыхлитель. Сухие компоненты всыпаем постепенно в яичную смесь. Вымешиваем тесто до однородности.

5

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Наша форма имеет размеры 24 * 24 см.

6

Первым слоем выкладываем половину нашего теста, вторым - всю начинку. Третий слой - остальная часть теста.

Заливной пирог - Шаг 7 7
Заливной пирог - Шаг 8 8
Заливной пирог - Шаг 9 9
7

Столовую ложку сметаны и один желток, которые мы отставили предварительно, взбиваем до однородности. Этой массой смазываем пирог.

8

Сверху посыпаем кунжутом и отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке. Процесс выпечки длится примерно 70 минут, но это зависит от вашей духовки и размера формочки. В любом случае готовность пирога проверяем зубочисткой.

9

Через указанное время выпечку достаем из духовки, нарезаем на небольшие кусочки и подаем смаковать родным.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить