Расстегай

Расстегай -–это отличный вариант выпечки как для завтрака, так и для обеда и ужина. Вы можете подавать эту выпечку как к чаю и кофе, так и в качестве закуски к основному блюду. Такую выпечку можно не только подавать к семейному столу, но также ею стоит угощать гостей, чтобы они смогли насладиться непередаваемым рыбным вкусом расстегая.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г

Сметана200 г

Яйца3 шт.

Сухие дрожжи9 г

Соль15 г

Сахар30-35 г

Растительное масло100 мл

Красная рыба350 г

Карп150 г

Укроп1 пучок

Вареный рис100 г

Лук репчатый1 шт.

Яйцо вареное 2 шт.

Масло сливочное30-50 г

Приготовление

cook step

Сначала просеем муку и добавим сухие дрожжи. Перемешаем дрожжи с мукой.

cook step

В другой чаше смешаем три сырых яйца и сметану. Добавим соль и сахар, после чего перемешаем до однородности.

cook step

Яично-сметанную массу смешаем с дрожжевой мукой. В процессе замеса теста добавим 100 мл растительного масла.

cook step

Когда тесто станет однородным, положим его в чашу и накроем пищевой пленкой. Тесто будет подходить около двух часов. А за это время мы должны приготовить начинку.

cook step

В одной чаше смешаем мелко нарезанные отварные яйца, нашинкованный укроп, отварной рис, обжаренный на растительном или сливочном масле лук, нарезанную рыбу: любую красную рыбу и филе карпа. Не забываем добавить соль и перец по вкусу.

cook step

Тесто, которое уже подошло, делим на 10-11 равных частей. Раскатываем каждый кусочек теста, на него выкладываем начинку.

cook step

Нам остается только красиво соединить часть теста и оставить часть начинки не покрытой. Выкладываем расстегаи на противень, застеленный пергаментом, смазываем желтком.

cook step

Расстегаи выпекались 25 минут при 180 градусах. Такую выпечку можно подавать сразу после того, как она немного остынет. Приятного аппетита!

Расстегай

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты