Расстегай с мясом

4.5

Наталья Ким

Наталья КимВсе рецепты повара

Расстегай с мясом – это выпечка, которую можно подавать и как самостоятельное блюдо на завтрак или обед, а также в качестве дополнения к первым блюдам. Такое вкусное и одновременно сытное блюдо позволит вам насладиться домашней выпечкой и избавит вас от чувства голода на долгое время.

Ингредиенты

Пшеничная мука550 г

Вода220 мл

Яйца2 шт. + 1 шт.

Масло сливочное80 г + 70 г

Сахар25 г

Сухие дрожжи10 г

Соль8 г

Говядина650-700 г

Лук репчатый100 г

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Для начала в просеянную муку добавим соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешаем сыпучие ингредиенты между собой с помощью комбайна или вручную.

К сыпучим ингредиентам добавляем воду (желательно теплую) и 2 яйца.

Нам остается добавить только растопленное сливочное масло (80 г) и можем замешивать тесто.

Замешенное тесто оставим в теплом месте подниматься в чаше под крышкой или под пищевой пленкой. Тем временем можем подготовить начинку для расстегаев. Нарежем мелко лук.

Нарезанный лук обжариваем на сливочном масле (70 г) до золотистого цвета. Когда лук обжарится, добавим мясо, которое самостоятельно перекрутили через мясорубку. Можно использовать магазинный фарш, на ваше усмотрение.

Готовое тесто обминаем, после чего рассортировываем на порции. Каждый кусочек теста необходимо раскатать в круг диаметром 10 см. После этого выкладываем в центр часть начинки и слепляем тесто по краям.