Расстегай с мясом

Для начала, в просеянную муку добавим соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешаем сыпучие ингредиенты между собой с помощью комбайна или вручную.

К сыпучим ингредиентам добавляем воду (желательно теплую) и 2 яйца.

Нам остается добавить только растопленное сливочное масло (80 г), и мы можем замешивать тесто.

Замешанное тесто оставим в теплом месте подниматься в чаше под крышкой или под пищевой пленкой. Тем временем, мы можем подготовить начинку для расстегаев. Нарежем мелко лук.

Нарезанный лук обжариваем на сливочном масле (70 г) до золотистого цвета. Когда лук обжарится, мы добавим мясо, которое самостоятельно перекрутили через мясорубку. Можно использовать магазинный фарш, на ваше усмотрение.

Готовое тесто обминаем, после чего рассортировываем на порции. Каждый кусочек теста необходимо раскатать в круг диаметром в 10 см. После этого выкладываем в середину часть начинки, и слепливаем тесто по краям.

На противень, смазанный сливочным маслом, выкладываем сформированные расстегаи. Можно украсить каждый расстегай оставшимся тестом.

Мы выпекали расстегаи в духовке около 40 минут. За несколько минут до готовности необходимо достать выпечку и смазать ее яйцом.