![Расстегай с мясом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/2/azedh.jpg?size=636x424)
Расстегай с мясом – это выпечка, которую можно подавать и как самостоятельное блюдо на завтрак или обед, а также в качестве дополнения к первым блюдам. Такое вкусное и одновременно сытное блюдо позволит вам насладиться домашней выпечкой и избавит вас от чувства голода на долгое время.
Ингредиенты
Пшеничная мука550 г |
Вода220 мл |
Яйца2 шт. + 1 шт. |
Масло сливочное80 г + 70 г |
Сахар25 г |
Сухие дрожжи10 г |
Соль8 г |
Говядина650-700 г |
Лук репчатый100 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/2/140.jpg)
Для начала в просеянную муку добавим соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешаем сыпучие ингредиенты между собой с помощью комбайна или вручную.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/2/21.jpg)
К сыпучим ингредиентам добавляем воду (желательно теплую) и 2 яйца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/2/31.jpg)
Нам остается добавить только растопленное сливочное масло (80 г) и можем замешивать тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/2/51.jpg)
Замешенное тесто оставим в теплом месте подниматься в чаше под крышкой или под пищевой пленкой. Тем временем можем подготовить начинку для расстегаев. Нарежем мелко лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/2/71.jpg)
Нарезанный лук обжариваем на сливочном масле (70 г) до золотистого цвета. Когда лук обжарится, добавим мясо, которое самостоятельно перекрутили через мясорубку. Можно использовать магазинный фарш, на ваше усмотрение.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/2/8.jpg)
Готовое тесто обминаем, после чего рассортировываем на порции. Каждый кусочек теста необходимо раскатать в круг диаметром 10 см. После этого выкладываем в центр часть начинки и слепляем тесто по краям.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/2/9.jpg)
На противень, смазанный сливочным маслом, выкладываем сформированные расстегаи. Можно украсить каждый расстегай оставшимся тестом.
Мы выпекали расстегаи в духовке около 40 минут. За несколько минут до готовности необходимо достать выпечку и смазать ее яйцом.