Рогалики с вишней

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Выпечкой, которая понравиться и взрослым и детям, точно можно назвать рогалики. Тесто в данной выпечке получается нежным и воздушным, а начинка кисло-сладкой и сочной.Такая выпечка способна долго храниться, а это не может не радовать. Но, пожалуй, самое главное, это то, что рогалики не только вкусная выпечка, но и сытная. Они отлично сгодятся на утренний завтрак с кофе, или на обеденный перекус, а если хотите, то и на вечернее чайное застолье. Готовьте, и угощайте родных и близких вкусной выпечкой.

Ингредиенты

Молоко250 мл.

Сухие дрожжи11 гр.

Сахар2 ст.л.

Масло сливочное50 гр.

Желток1 шт.

Ванилин1 упаковка

Пшеничная мука450 гр.

Вишня250 гр.

Сахардля начинки

Приготовление

Для начала, в теплое молоко (не горячее) добавляем сахар и сухие дрожжи. Все это перемешиваем, и будем добавлять следующие ингредиенты, так как мы не будем делать опару.

Добавляем в чашу желток, ванилин, растопленное( не горячее) сливочное масло. Можно добавить щепотку соли, по вашему вкусу.

Постепенно добавляем просеянную муку, перемешиваем, и начинаем замешивать тесто. Когда мы хорошо вымесили тесто, кладем его в чашу, смазанную растительным маслом, посыпаем мукой, накрываем чашу полотенцем и оставляем на 1 час.

Для удобства, мы разделим тесто на 2 части. Раскатаем по очереди каждую часть теста, и порежем на 12 треугольников.

На край треугольника выкладываем нашу начинку. В нашем случае это вишня без косточек. На каждый рогалик нам нужно по 2 вишни, которые мы посыпем небольшим количеством сахара.

Сворачиваем тесто в направлении острой части треугольника, но перед этим, обязательно закрепите тестом вишни. Таким образом сок из их не будет вытекать, а если и будет - то по минимуму.

Рогалики, которые мы свернули, выкладываем на противень с пергаментной бумагой, и смазываем желтком, чтобы при выпекании, выпечка подрумянилась.

Отправляем выпекаться на 25 минут при 180 градусах в разогретую духовку. Готовые рогалики оставьте остывать на тарелке, и уже теплыми их можно подавать к столу.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!