Сладкие чуррос

Наливаем в кастрюлю стакан воды. Ставим кастрюлю на плиту и начинаем нагревать воду.

Кладем в воду сливочное масло.

Добавляем в воду половину чайной ложки соли. Именно соль усилит вкус выпечки.

Когда вода с маслом закипит, убираем кастрюлю с огня и всыпаем в кипяток муку. Муку просеивать не обязательно. Главное, добавляйте ее в кипяток всю сразу, а не порциями. Теперь берем лопатку или ложку и очень быстро перемешиваем муку с кипятком, чтобы замесить заварное тесто.

Горячее тесто оставляем, чтобы оно остыло до теплого состояния.

Когда тесто остынет, вбиваем в кастрюлю яйцо. Перемешиваем тесто с яйцом до состояния эмульсии. Если тесто будет слишком густым, добавьте второе яйцо.

Теперь нам нужно растительное масло. Наливаем его в глубокую сковороду и нагреваем на среднем огне. Тесто выкладываем в кондитерский мешок. Что касается насадок, то для чуррос лучше использовать максимально широкую насадку. Когда масло нагреется, выкладываем в сковороду порции теста в виде палочек. Жарим чуррос до румяной корочки.

Готовые чуррос еще горячими посыпаем сахаром. Если вы хотите, сделать блюдо не таким калорийным, выложите чуррос на салфетки и подождите, когда бумага впитает масло, стекающее с выпечки. После этого блюдо можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!