МоваЯзык
Главная Блоги

Чуррос из заварного теста

Чуррос из заварного теста - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Чуррос
Поделиться

Существуют десятки способов приготовления заварного теста. Кто-то готовит его с большим количеством сливочного масла, а кто-то практически не добавляет масло или добавляет его совсем немного. Одни кладут в тесто сахар и ванилин, а другие — нет. Кто-то заваривает муку на кипятке, а кто-то — исключительно на молоке. А что, если сделать микс из разных рецептов и использовать для заваривания муки и воду, и молоко одновременно? Ну что, попробуем?

Видео

Ингредиенты

Молоко 100 мл.

Вода 250 мл.

Масло сливочное 115 гр.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Приготовление

Чуррос из заварного теста - Шаг 1 1
Чуррос из заварного теста - Шаг 2 2
Чуррос из заварного теста - Шаг 3 3
1

В сотейник наливаем молоко и воду. Кладем в жидкость сливочное масло.

2

Всыпаем в сотейник соль и сахар. Ставим сотейник на плиту и доводим массу до кипения. Масло должно полностью растаять.

3

Как только содержимое сотейника закипит, уменьшаем огонь до минимального и всыпаем в жидкость муку. Ложкой или лопаткой быстро замешиваем тесто и выключаем плиту.

Чуррос из заварного теста - Шаг 4 4
Чуррос из заварного теста - Шаг 5 5
Чуррос из заварного теста - Шаг 6 6
4

Вымешанное тесто оставляем на 15 минут, чтобы оно остыло до теплого состояния.

5

В тарелку разбиваем яйца и взбиваем их вилкой.

6

Теперь в миску с тестом опускаем миксер, включаем его и начинаем понемногу вливать взбитые яйца. Вымешиваем очень мягкое жидковатое тесто.

Чуррос из заварного теста - Шаг 7 7
Чуррос из заварного теста - Шаг 8 8
Чуррос из заварного теста - Шаг 9 9
7

Выкладываем подготовленное тесто в кондитерский мешок и надеваем самую широкую насадку.

8

В сотейнике или кастрюле нагреваем растительное масло. Когда масло нагреется, отсаживаем из мешка ровные полоски теста. Эти полоски — это и есть те самые, знаменитые на весь мир, испанские чуррос. Жарим чуррос в кипящем масле до хрустящей румяной корочки. Готовые чуррос выкладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками.

9

Когда чуррос немного остынут, перекладываем их на чистое блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. К чуррос можно подать варенье, домашний мармелад или шоколадный мусс. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить