Чуррос из картофеля

Вы знаете, что такое чуррос? Чуррос — это всемирно известное испанское лакомство, которое представляет собой трубочки из заварного теста, зажаренные во фритюре. Как правило, чуррос подают с вареньем или шоколадом, посыпав сахарной пудрой. Одним словом, традиционные чуррос — это сладкая выпечка. Однако, из любого правила есть исключения. Сегодня мы научим вас готовить необычные чуррос, в которых не будет даже намека на сладость или заварное тесто.

Ингредиенты

Картошка3 шт.
Яйца2 шт.
Сыр твердый50 г
Пшеничная мука1 ст. л.
Сушеный чеснок0,5 ч. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

Три крупные картофелины варим в мундире, т.е. в кожуре, до готовности. Когда картофель будет готов, вынимаем его из воды, даем ему остыть и очищаем от кожуры.

cook step
2

Отправляем картошку в миску и при помощи вилки или толкушки разминаем до состояния пюре.

cook step
3

Добавляем в картофельное пюре яйца.

cook step
4

Теперь в картофельное пюре добавляем соль, черный молотый перец и сушеный чеснок. Все перемешиваем.

cook step
5

В миску с картофельным пюре высыпаем натертый на терке твердый сыр. Снова все перемешиваем. При желании можете перебить массу блендером.

cook step
6

Добавляем в картошку муку и снова все перемешиваем.

cook step
7

В глубокую сковороду наливаем рафинированное растительное масло и нагреваем его до кипения. Картофельное пюре выкладываем в кондитерский мешок. Как только масло нагреется, выдавливаем в него пюре и формируем чуррос в виде спирали. Обжариваем чуррос с обеих сторон.

cook step
8

Выкладываем чуррос на блюдо, выложенное салфетками. Это нужно для того, чтобы бумага впитала лишнее масло.

cook step
9

Как только бумага заберет лишнее масло, перекладываем чуррос на чистое блюдо и подаем к столу. Чуррос подаем со сметаной, соусом и свежей зеленью.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты