МоваЯзык
Главная Блоги

Чуррос из картофеля

Чуррос из картофеля - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Чуррос
Поделиться

Вы знаете, что такое чуррос? Чуррос — это всемирно известное испанское лакомство, которое представляет собой трубочки из заварного теста, зажаренные во фритюре. Как правило, чуррос подают с вареньем или шоколадом, посыпав сахарной пудрой. Одним словом, традиционные чуррос — это сладкая выпечка. Однако, из любого правила есть исключения. Сегодня мы научим вас готовить необычные чуррос, в которых не будет даже намека на сладость или заварное тесто.

Видео

Ингредиенты

Сушеный чеснок 0,5 ч. л.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло Для жарки

Приготовление

Чуррос из картофеля - Шаг 1 1
Чуррос из картофеля - Шаг 2 2
Чуррос из картофеля - Шаг 3 3
1

Три крупные картофелины варим в мундире, т.е. в кожуре, до готовности. Когда картофель будет готов, вынимаем его из воды, даем ему остыть и очищаем от кожуры.

2

Отправляем картошку в миску и при помощи вилки или толкушки разминаем до состояния пюре.

3

Добавляем в картофельное пюре яйца.

Чуррос из картофеля - Шаг 4 4
Чуррос из картофеля - Шаг 5 5
Чуррос из картофеля - Шаг 6 6
4

Теперь в картофельное пюре добавляем соль, черный молотый перец и сушеный чеснок. Все перемешиваем.

5

В миску с картофельным пюре высыпаем натертый на терке твердый сыр. Снова все перемешиваем. При желании можете перебить массу блендером.

6

Добавляем в картошку муку и снова все перемешиваем.

Чуррос из картофеля - Шаг 7 7
Чуррос из картофеля - Шаг 8 8
Чуррос из картофеля - Шаг 9 9
7

В глубокую сковороду наливаем рафинированное растительное масло и нагреваем его до кипения. Картофельное пюре выкладываем в кондитерский мешок. Как только масло нагреется, выдавливаем в него пюре и формируем чуррос в виде спирали. Обжариваем чуррос с обеих сторон.

8

Выкладываем чуррос на блюдо, выложенное салфетками. Это нужно для того, чтобы бумага впитала лишнее масло.

9

Как только бумага заберет лишнее масло, перекладываем чуррос на чистое блюдо и подаем к столу. Чуррос подаем со сметаной, соусом и свежей зеленью.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить