![Тесто для пирожков на кефире](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/29/51454a7e8c99598e2c5077f42987c779shutterstock75832189.jpg?size=636x424)
Тесто на кефире - это универсальное и одно из самых простых видов теста. Оно замешивается очень быстро и в отличие от дрожжевого подходит вдвое быстрее.
Сегодня по рецепту нам понадобится мука, яйцо, соль, сахар, сливочное масло, подсолнечное масло. Основу теста, конечно же составит кефир и сода. Именно благодаря этим двум компонентам тесто и подойдет, то есть увеличится в объеме.
На процесс замешивания вы потратите примерно 10-15 минут. А вот подходить тесто будет в течение 30.
То есть сначала мы быстренько и в правильной последовательности смешаем все компоненты, а затем тесто накроем полотенцем и оставим подходить в течение 30 минут.
И уже после этого вы можете приступать к формированию тех блюд, которыми хотите порадовать родных.
Из такого теста вы сможете приготовить пирожки как с соленой, так и со сладкой начинкой, а также пончики или даже пиццу.
Ингредиенты
Кефир500 мл. |
Пшеничная мука800 г. |
Яйца1 шт. |
Подсолнечное масло50 мл. |
Масло сливочное40 г. |
Сахар2 ст. л. |
Соль1 ч. л. |
Сода1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/116.png)
На первом этапе приготовления мы в большую тарелку выльем весь кефир. Разобьем к нему одно яйцо. Эти два ингредиента обязательно должны быть комнатной температуры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/251.png)
Далее в тесто добавляем сахар, соль и соду. Все компоненты перемешиваем между собой до однородности. Лучше всего это делать кухонным венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot26.png)
После этого в тесто вливаем 50 мл подсолнечного масла и снова все вымешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot35.png)
В отдельную тарелку просеиваем муку. К ней добавляем 40 граммов слегка растаявшего масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot442.png)
Перетираем эти два компонентами руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot59.png)
Вливаем в муку кефирную массу. Хорошенько все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot181.png)
После этого в тесто добавляем пару столовых ложек муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot661.png)
Тесто вымешиваем сначала в тарелке, а потом переходим на рабочую поверхность и замешиваем его руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot741.png)
Вымешанное тесто накрываем полотенцем и оставляем на полчаса подходить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/ya2.jpg)
Через 30 минут можем готовить запланированное блюдо.