Самса
Сегодня мы предлагаем вам приготовить удивительно вкусную, ароматную и сочную самсу. Тесто для этой выпечки готовится очень легко, просто и из доступных ингредиентов. Для него, в частности, требуется мука, вода, яйцо и соль. Замесив все эти компоненты в единую смесь и отправив ее в холодильник на час, вы уже будете иметь основу для этой вкусной выпечки. В качестве начинки мы будем использовать куриный фарш и лук. Выпекается такая самса всего 40 минут. Приготовьте эту вкуснятину и ваши родные будут в восторге от вас и ваших кулинарных способностей.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Итак, на первом этапе приготовления самсы мы замесим довольно простое тесто. Для этого, прежде всего, нам понадобится качественная мука (600 г). Просеиваем ее через сито в глубокую миску. Лучше просеять муку вообще дважды, тогда выпечка будет более рыхлой и нежной. К муке выбиваем одно яйцо, вливаем 200 мл воды и сыплем одну столовую ложку соли. Все эти ингредиенты перемешиваем между собой. Таким образом у нас получится тесто, но его сначала нужно месить ложкой, а потом руками.
Примерно через 15-30 минут тесто вымешанное. Заматываем его пищевой пленкой или кладем в полиэтиленовый пакетик и отправляем в холодильник на 1 час.
В это время приготовим начинку для нашей выпечки. Для этого сначала нам нужен лук. Чем больше его, тем вкуснее и сочнее получится начинка. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.
4
5
6
После этого мы достаем наш фарш. Мы используем куриный, а вы - любой, который любите. В него высыпаем измельченный лук. Теперь фарш солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Вымешиваем однородную массу. Однако, помните, чтобы фарш был более сочный - влейте в него немного молока, но опять же - по желанию.
Через час достаем тесто из холодильника и формируем из него самсу. Для этого рабочую поверхность посыпаем мукой, затем выкладываем тесто и раскатываем его скалкой до толщины 3 мм.
Далее необходимо растопить 100 граммов сливочного масла. Это можно сделать в микроволновке, а можно и на водяной бане. Растопленное масло наносим с помощью кухонной косточки на пласт нашего теста.
7
8
9
Теперь пласт теста нужно свернуть в рулетик.
Рулет теста после этого заворачиваем в виде улитки. Кладем его в пакетик и снова отправляем в холодильник на час.
Через 60 минут достаем тесто, раскатываем его и получаем рулет. Разрезаем ножом на одинаковые кусочки. Каждый из них слегка прижимаем.
10
11
12
Каждый кусочек раскатываем в тонкий кружочек.
По центру кружочка выкладываем готовую начинку.
Теперь формируем треугольник, хорошенько защипывая края самсы.
13
14
15
Готовые изделия выкладываем на противень для выпечки, который предварительно застелили пергаментной бумагой.
В стаканчик или маленькую тарелку выбиваем одно яйцо и сыплем сюда кунжут. Взбиваем эти два ингредиента.
Готовой яичной массой смазываем самсу. Отправляем ее выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
16
Приятногоаппетита!
Через указанное время самса готова. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
