
Сегодня мы предлагаем вам приготовить удивительно вкусную, ароматную и сочную самсу. Тесто для этой выпечки готовится очень легко, просто и из доступных ингредиентов. Для него, в частности, требуется мука, вода, яйцо и соль. Замесив все эти компоненты в единую смесь и отправив ее в холодильник на час, вы уже будете иметь основу для этой вкусной выпечки. В качестве начинки мы будем использовать куриный фарш и лук. Выпекается такая самса всего 40 минут. Приготовьте эту вкуснятину и ваши родные будут в восторге от вас и ваших кулинарных способностей.
Ингредиенты
Вода200 мл. |
Пшеничная мука600 г. |
Соль1 ст. л. |
Яйца2 шт. |
Масло сливочное100 г. |
Куриный фарш500 г. |
Лук репчатый250 г. |
Молоко50 мл. |
Семена кунжута2 ч. л. |
Приготовление

Итак, на первом этапе приготовления самсы мы замесим довольно простое тесто. Для этого, прежде всего, нам понадобится качественная мука (600 г). Просеиваем ее через сито в глубокую миску. Лучше просеять муку вообще дважды, тогда выпечка будет более рыхлой и нежной. К муке выбиваем одно яйцо, вливаем 200 мл воды и сыплем одну столовую ложку соли. Все эти ингредиенты перемешиваем между собой. Таким образом у нас получится тесто, но его сначала нужно месить ложкой, а потом руками.

Примерно через 15-30 минут тесто вымешанное. Заматываем его пищевой пленкой или кладем в полиэтиленовый пакетик и отправляем в холодильник на 1 час.

В это время приготовим начинку для нашей выпечки. Для этого сначала нам нужен лук. Чем больше его, тем вкуснее и сочнее получится начинка. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

После этого мы достаем наш фарш. Мы используем куриный, а вы - любой, который любите. В него высыпаем измельченный лук. Теперь фарш солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Вымешиваем однородную массу. Однако, помните, чтобы фарш был более сочный - влейте в него немного молока, но опять же - по желанию.

Через час достаем тесто из холодильника и формируем из него самсу. Для этого рабочую поверхность посыпаем мукой, затем выкладываем тесто и раскатываем его скалкой до толщины 3 мм.

Далее необходимо растопить 100 граммов сливочного масла. Это можно сделать в микроволновке, а можно и на водяной бане. Растопленное масло наносим с помощью кухонной косточки на пласт нашего теста.

Теперь пласт теста нужно свернуть в рулетик.

Рулет теста после этого заворачиваем в виде улитки. Кладем его в пакетик и снова отправляем в холодильник на час.

Через 60 минут достаем тесто, раскатываем его и получаем рулет. Разрезаем ножом на одинаковые кусочки. Каждый из них слегка прижимаем.

Каждый кусочек раскатываем в тонкий кружочек.

По центру кружочка выкладываем готовую начинку.

Теперь формируем треугольник, хорошенько защипывая края самсы.

Готовые изделия выкладываем на противень для выпечки, который предварительно застелили пергаментной бумагой.

В стаканчик или маленькую тарелку выбиваем одно яйцо и сыплем сюда кунжут. Взбиваем эти два ингредиента.

Готовой яичной массой смазываем самсу. Отправляем ее выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Через указанное время самса готова. Приятного аппетита!