МоваЯзык
Главная Блоги

Самса

Самса - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 15
Раздел: Самса
Поделиться

Сегодня мы предлагаем вам приготовить удивительно вкусную, ароматную и сочную самсу. Тесто для этой выпечки готовится очень легко, просто и из доступных ингредиентов. Для него, в частности, требуется мука, вода, яйцо и соль. Замесив все эти компоненты в единую смесь и отправив ее в холодильник на час, вы уже будете иметь основу для этой вкусной выпечки. В качестве начинки мы будем использовать куриный фарш и лук. Выпекается такая самса всего 40 минут. Приготовьте эту вкуснятину и ваши родные будут в восторге от вас и ваших кулинарных способностей.

Видео

Ингредиенты

Вода 200 мл.

Пшеничная мука 600 г.

Соль 1 ст. л.

Яйца 2 шт.

Масло сливочное 100 г.

Куриный фарш 500 г.

Лук репчатый 250 г.

Молоко 50 мл.

Семена кунжута 2 ч. л.

Приготовление

Самса - Шаг 1 1
Самса - Шаг 2 2
Самса - Шаг 3 3
1

Итак, на первом этапе приготовления самсы мы замесим довольно простое тесто. Для этого, прежде всего, нам понадобится качественная мука (600 г). Просеиваем ее через сито в глубокую миску. Лучше просеять муку вообще дважды, тогда выпечка будет более рыхлой и нежной. К муке выбиваем одно яйцо, вливаем 200 мл воды и сыплем одну столовую ложку соли. Все эти ингредиенты перемешиваем между собой. Таким образом у нас получится тесто, но его сначала нужно месить ложкой, а потом руками.

2

Примерно через 15-30 минут тесто вымешанное. Заматываем его пищевой пленкой или кладем в полиэтиленовый пакетик и отправляем в холодильник на 1 час.

3

В это время приготовим начинку для нашей выпечки. Для этого сначала нам нужен лук. Чем больше его, тем вкуснее и сочнее получится начинка. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Самса - Шаг 4 4
Самса - Шаг 5 5
Самса - Шаг 6 6
4

После этого мы достаем наш фарш. Мы используем куриный, а вы - любой, который любите. В него высыпаем измельченный лук. Теперь фарш солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Вымешиваем однородную массу. Однако, помните, чтобы фарш был более сочный - влейте в него немного молока, но опять же - по желанию.

5

Через час достаем тесто из холодильника и формируем из него самсу. Для этого рабочую поверхность посыпаем мукой, затем выкладываем тесто и раскатываем его скалкой до толщины 3 мм.

6

Далее необходимо растопить 100 граммов сливочного масла. Это можно сделать в микроволновке, а можно и на водяной бане. Растопленное масло наносим с помощью кухонной косточки на пласт нашего теста.

Самса - Шаг 7 7
Самса - Шаг 8 8
Самса - Шаг 9 9
7

Теперь пласт теста нужно свернуть в рулетик.

8

Рулет теста после этого заворачиваем в виде улитки. Кладем его в пакетик и снова отправляем в холодильник на час.

9

Через 60 минут достаем тесто, раскатываем его и получаем рулет. Разрезаем ножом на одинаковые кусочки. Каждый из них слегка прижимаем.

Самса - Шаг 10 10
Самса - Шаг 11 11
Самса - Шаг 12 12
10

Каждый кусочек раскатываем в тонкий кружочек.

11

По центру кружочка выкладываем готовую начинку.

12

Теперь формируем треугольник, хорошенько защипывая края самсы.

Самса - Шаг 13 13
Самса - Шаг 14 14
Самса - Шаг 15 15
13

Готовые изделия выкладываем на противень для выпечки, который предварительно застелили пергаментной бумагой.

14

В стаканчик или маленькую тарелку выбиваем одно яйцо и сыплем сюда кунжут. Взбиваем эти два ингредиента.

15

Готовой яичной массой смазываем самсу. Отправляем ее выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Самса - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Через указанное время самса готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить