Самса

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы предлагаем вам приготовить удивительно вкусную, ароматную и сочную самсу. Тесто для этой выпечки готовится очень легко, просто и из доступных ингредиентов. Для него, в частности, требуется мука, вода, яйцо и соль. Замесив все эти компоненты в единую смесь и отправив ее в холодильник на час, вы уже будете иметь основу для этой вкусной выпечки. В качестве начинки мы будем использовать куриный фарш и лук. Выпекается такая самса всего 40 минут. Приготовьте эту вкуснятину и ваши родные будут в восторге от вас и ваших кулинарных способностей.

Ингредиенты

Вода200 мл.

Пшеничная мука600 г.

Соль1 ст. л.

Яйца2 шт.

Масло сливочное100 г.

Куриный фарш500 г.

Лук репчатый250 г.

Молоко50 мл.

Семена кунжута2 ч. л.

Приготовление

Итак, на первом этапе приготовления самсы мы замесим довольно простое тесто. Для этого, прежде всего, нам понадобится качественная мука (600 г). Просеиваем ее через сито в глубокую миску. Лучше просеять муку вообще дважды, тогда выпечка будет более рыхлой и нежной. К муке выбиваем одно яйцо, вливаем 200 мл воды и сыплем одну столовую ложку соли. Все эти ингредиенты перемешиваем между собой. Таким образом у нас получится тесто, но его сначала нужно месить ложкой, а потом руками.

Примерно через 15-30 минут тесто вымешанное. Заматываем его пищевой пленкой или кладем в полиэтиленовый пакетик и отправляем в холодильник на 1 час.

В это время приготовим начинку для нашей выпечки. Для этого сначала нам нужен лук. Чем больше его, тем вкуснее и сочнее получится начинка. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

После этого мы достаем наш фарш. Мы используем куриный, а вы - любой, который любите. В него высыпаем измельченный лук. Теперь фарш солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Вымешиваем однородную массу. Однако, помните, чтобы фарш был более сочный - влейте в него немного молока, но опять же - по желанию.

Через час достаем тесто из холодильника и формируем из него самсу. Для этого рабочую поверхность посыпаем мукой, затем выкладываем тесто и раскатываем его скалкой до толщины 3 мм.

Далее необходимо растопить 100 граммов сливочного масла. Это можно сделать в микроволновке, а можно и на водяной бане. Растопленное масло наносим с помощью кухонной косточки на пласт нашего теста.