Толстые блины

Сначала в глубокую емкость выбиваем 2 яйца и добавляем к ним 2 столовые ложки сахара. Все растираем кухонным венчиком до растворения сахара. И сразу добавляем щепотку соли и ванилин буквально на кончике ножа. Все хорошенько перемешиваем.

После этого в яичную смесь вливаем один стакан кефира. Примерно это должно быть 250 мл.

Далее для того, чтобы блины были пухлые и воздушные в тесто добавляем одну чайную ложку с горкой соды. Все хорошенько вымешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы кефир погасил соду.

Теперь через сито в тесто добавляем 1 стакан пшеничной муки. Это примерно 150 граммов. Вымешиваем тесто до однородности. Затем в тесто всыпаем второй стакан муки и замешиваем однородное тесто.

На следующем этапе замешивания теста добавляем еще один стакан кефира и делаем тесто однородным.

После этого в тесто добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла и хорошенько перемешиваем тесто.

Когда тесто готово, то мы можем начинать жарить блины. Для этого разогреваем сковороду и выливаем в нее небольшое количество теста, формируя таким образом блины среднего размера.

Поджарив блин с одной стороны, переворачиваем его и готовим с другой.

Выпекаем блины со всего теста. Они должны выйти рыхлые, воздушные и невероятно красивые.

Лучше подавать их к столу с медом и фруктами, но вы самостоятельно можете выбрать те компоненты для декора, которые больше всего любят ваши близкие.