Толстые блины

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим невероятно вкусные, ароматные и красивые блины. В состав теста входят следующие компоненты: яйца, мука, сахар, кефир и сода. Благодаря таким двум компонентам, как кефир (или простокваша) и сода блины получатся очень рыхлые и воздушные. Тесто блинов будет настолько вкусным и ароматным, а внешний вид невероятно аппетитным, что от этой вкуснятины не откажется никто!

Подайте на завтрак блины с медом, фруктами, сметаной или шоколадом и вы обеспечите своим родным безупречное начало дня.

Поэтому скорее начинаем приготовления.

Ингредиенты

Яйца2 шт.

Сахар2 ст. л.

СольЩепотка

ВанилинПо вкусу

Кефир500 мл.

Сода1 ч. л.

Пшеничная мука300 г.

Растительное масло2-3 ст. л.

Приготовление

Сначала в глубокую емкость выбиваем 2 яйца и добавляем к ним 2 столовые ложки сахара. Все растираем кухонным венчиком до растворения сахара. И сразу добавляем щепотку соли и ванилин буквально на кончике ножа. Все хорошенько перемешиваем.

После этого в яичную смесь вливаем один стакан кефира. Примерно это должно быть 250 мл.

Далее для того, чтобы блины были пухлые и воздушные в тесто добавляем одну чайную ложку с горкой соды. Все хорошенько вымешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы кефир погасил соду.

Теперь через сито в тесто добавляем 1 стакан пшеничной муки. Это примерно 150 граммов. Вымешиваем тесто до однородности. Затем в тесто всыпаем второй стакан муки и замешиваем однородное тесто.

На следующем этапе замешивания теста добавляем еще один стакан кефира и делаем тесто однородным.

После этого в тесто добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла и хорошенько перемешиваем тесто.

Когда тесто готово, то мы можем начинать жарить блины. Для этого разогреваем сковороду и выливаем в нее небольшое количество теста, формируя таким образом блины среднего размера.