Блины на кислом молоке

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Блины – это одно из самых любимых блюд всех славян. Оно пользуется спросом уже очень давно, поэтому сейчас существует очень много вариаций приготовления теста этой выпечки.

Сегодня мы предлагаем рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Если выполнять все этапы правильно и последовательно, то у вас получится очень вкусная основа для любого блюда. Ведь из блинов вы сможете приготовить не только десерт, но и очень вкусную соленую закуску. Также их можно использовать как самостоятельный полноценный завтрак.

Начинаем приготовление.

Ингредиенты

Яйца2 шт.

Соль1 ч. л.

Сахар1 ч. л.

Сода1 ч. л.

Простокваша400 г

Вода800 г

Пшеничная мука2, 5 стакана

Подсолнечное масло2 ст. л.

Приготовление

Сначала в глубокую емкость вбиваем яйца, которые имеют комнатную температуру. К ним всыпаем соль и сахар. После этого к ним добавляем две столовых ложки подсолнечного масла. Все хорошенько растираем кухонным венчиком до однородности.

После этого в простоквашу добавляем чайную ложечку соды. Размешиваем и оставляем до тех пор, пока молоко не начнет шипеть.

Когда это произошло, то отправляем молоко в смесь с яйцами. Все тщательно перемешиваем.

Далее в смесь вливаем 800 грамм воды и все снова вымешиваем до однородности.

Через сито в тесто всыпаем поэтапно муку. Вымешиваем однородное тесто без комочков.

Тесто получается достаточно жидким, но однородным и обязательно без комочков. Накрываем его крышкой и оставляем отстояться в течение 15-20 минут.

Разогреваем сковородку и наливаем немного растительного масла (это нужно сделать только перед жаркой первого блина, в дальнейшем маслом смазывать сковороду не нужно).

Выливаем тесто и жарим блины до золотистого цвета.

Переворачиваем блин с помощью лопатки и жарим до готовности. Чтобы блины не засыхали и были ароматными, их сразу после выпечки можно смазывать сливочным маслом.