Торт ''Мимоза''

Если вы решили побаловать родных вкусным тортиком, обратите внимание на этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить торт, в котором практически не будет муки. Удивлены? И, тем не менее, это правда. Для торта вам понадобится творог, сгущенка, немного сливочного масла и еще буквально пара-тройка ингредиентов.

Ингредиенты

Яйца3 шт.
СольЩепотка
Сахар100 гр.
Растительное масло3 ст. л.
Пшенная мука100 гр.
Разрыхлитель1 ч. л.
КуркумаПо желанию
Творог400 гр.
Сгущенное молоко200 гр.
Масло сливочное100 гр.
Кокосовая стружка40 гр.
Молоко70 мл.
Желатин1 ч. л.
Вода2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

В миску вбиваем три яйца. Добавляем щепотку соли.

cook step
2

Добавляем к яйцам 100 гр. сахара. Взбиваем смесь на высоких оборотах до тех пор, пока яйца не загустеют и не станут белыми.

cook step
3

В миску к взбитым яйцам добавляем две столовые ложки растительного масла и снова все взбиваем.

cook step
4

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску со взбитыми яйцами. Вымешиваем тесто лопаткой. Делаем это осторожно, чтобы не осели яйца.

cook step
5

Тесто выливаем в круглую металлическую форму и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут. Время выпекания будет во многом зависеть от высоты и диаметра вашей формы и от мощности вашей духовки. Постарайтесь не открывать дверцу духовки во время выпекания, чтобы бисквит не осел. Готовность бисквита проверяйте ножом или спичкой. Если они будут сухими после того, вы проткнете ими тесто — бисквит готов.

cook step
6

Готовый бисквит выкладываем на решетку вверх дном и, убрав пергамент, оставляем до полного остывания.

cook step
7

Теперь в блюдце насыпаем чайную ложку желатина. Добавляем две столовые ложки холодной воды. Перемешиваем желатин с водой и оставляем его набухать. Время, необходимое для набухания, указано на упаковке желатина.

cook step
8

Теперь кокосовую стружку заливаем горячей водой. Это нужно для того, чтобы стружка стала более мягкой.

cook step
9

Займемся кремом: в большую миску отправляем 100 гр. размягченного сливочного масла. Взбиваем масло миксером до белого цвета.

cook step
10

Добавляем к маслу творог и взбиваем все до однородного состояния.

cook step
11

Теперь добавляем в миску с творогом сгущенку. Снова все взбиваем миксером.

cook step
12

2-3 столовые ложки крема отбираем в блюдце и отставляем в сторону. Этот крем понадобится нам позже. В миску с остальным кремом добавляем кокосовую стружку и снова все взбиваем.

cook step
13

Теперь мисочку с желатином ставим буквально на одну минуту в микроволновку, чтобы он растопился. Выливаем желатин в миску с кремом и снова все взбиваем.

cook step
14

Теперь остывший бисквит разрезаем на три части. Если верхушка бисквита у вас поднялась горкой или подгорела, лучше срежьте ее.

cook step
15

Начинаем собирать торт. На большое блюдо ставим кулинарное кольцо. Кладем в него нижний корж бисквита.

cook step
16

Выкладываем на нижний бисквит наш творожный крем. Накрываем крем сверху вторым бисквитом и убираем наш торт в холодильник на 2-3 часа.

cook step
17

Оставшийся третий корж отправляем в блендер и измельчаем в крошку.

cook step
18

Спустя два часа достаем торт из холодильника. Очень аккуратно снимаем кулинарное кольцо. Смазываем торт кремом, который мы заранее оставили и щедро посыпаем крошкой, сделанной из третьего бисквита. При желании можете украсить торт свежими ягодами, фруктами или шоколадом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты