МоваЯзык
Главная Блоги

Торт "Мишка" с грецкими орехами

Торт "Мишка" с грецкими орехами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 6 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Торты
Поделиться

Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам.

Приготовлением одного из таких "воздушных" десертов мы и хотим поделиться с вами.

Видео

Ингредиенты

Сметана 20% 500 г

Пшеничная мука 400 г

Сахар 450 г

Какао 15 г

Растопленное сливочное масло 50 г

Разрыхлитель 10 г

Сметана 30% 500-700 г

Сахарная пудра 1 стакан

Грецкие орехи 100 г

Шоколад для украшения

Ванилин по желанию

Приготовление

Торт "Мишка" с грецкими орехами - Шаг 1 1
Торт "Мишка" с грецкими орехами - Шаг 2 2
Торт "Мишка" с грецкими орехами - Шаг 3 3
1

Сначала займемся приготовлением теста. 400 г муки смешиваем в миске с 10 г разрыхлителя.

2

В отдельной миске венчиком соединяем 500 г сметаны с 450 г сахара, после чего вводим в массу 50 г растопленного сливочного масла. Смешиваем ингредиенты до однородности.

3

Мы будем выпекать коржи двух цветов, поэтому часть уже готового теста будем соединять с какао. Чтоб в конечном счете количество теста получилось равным, из смеси муки с разрыхлителем отсыпаем 15 г. Затем, просеяв, вводим муку в жидкую массу. Перемешиваем до образования теста.

Торт "Мишка" с грецкими орехами - Шаг 4 4
Торт "Мишка" с грецкими орехами - Шаг 5 5
Торт "Мишка" с грецкими орехами - Шаг 6 6
4

Тесто разделяем на две части, одну из которых смешиваем с отсыпанной мукой, вторую – с 15 г какао.

5

Тесто готово, сформируем заготовки для коржей. На пергамент выкладываем 1/3 часть теста из одной емкости, накрываем его пленкой и раскатываем скалкой в тонкий пласт. Таким образом подготавливаем каждый корж. Выпекаем их в разогретой до 190-200 градусов духовке 8-10 минут.

6

К испеченным коржам прикладываем мерку и срезаем ножом лишнее тесто, которое затем подсушиваем в духовке и измельчаем в крошку. Снимаем коржи с бумаги только тогда, когда они остыли. Всего у нас получилось 6 коржей.

Торт "Мишка" с грецкими орехами - Шаг 7 7
Торт "Мишка" с грецкими орехами - Шаг 8 8
Торт "Мишка" с грецкими орехами - Шаг 9 9
7

Для крема 500-700 г сметаны взбиваем с 1 ст. ложкой сахарной пудры, по желанию добавив ванильный сахар.

8

Приступаем к формированию торта. Кладем корж, смазываем его кремом и посыпаем подсушенными и порубленными грецкими орехами. Таким образом складываем торт до самого верха, чередуя светлые и темные коржи.

9

Всю поверхность сформированного торта равномерно покрываем кремом.

Торт "Мишка" с грецкими орехами - Шаг 10 10
Торт "Мишка" с грецкими орехами - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Сверху украшаем торт измельченными орехами по периметру коржа и натертым шоколадом внутри, бока покрываем крошкой.

11

Торту даем пропитаться в течение 4-5 часов при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить