Торты

Торты

Торт - это кондитерское изделие, круглой либо прямоугольной формы с фруктами, кремом, шоколадом и другими вкусными ингредиентами. Чаще всего торт состоит из нескольких слоев. Когда-то торты выпекались только круглой формы. Украшение тортов свечами тоже пришло из старых времен. Считалось, что вместе с дымом от свечей в небо уносятся наши желания, которые обязательно исполнятся. Сегодня разнообразие тортов впечатляет. Они могут иметь несколько ярусов, быть украшены различными фигурками и т.д.

Сладкий десерт из коржей

Торты можно готовить из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используется шоколад, крем, мармелад, фрукты, желе и т.д. Торты принято печь по поводу какого-либо торжественного события. В зависимости от этого их соответственно украшают. Все торты условно можно поделить на три разряда. Настоящие торты. Их выпекают сразу с начинкой. К ним, как правило, относятся пироги, куличи, пасхи. Торты итальянского типа. Основой таких тортов является корж из теста. На нем располагается начинка фруктовая, кремовая и т.д. Сборные торты. Это самая распространенная группа тортов. Отдельно выпекаются коржи из теста, а затем выкладываются слоями, которые пропитывают и промазывают кремом.

По виду теста, из которого приготовлен торт, также принято выделять несколько видов. Французские. Готовят, как правило, из слоеного или бисквитного теста. Слоеные коржи выпекаются, а затем промазываются кремом и укладываются друг на друга. Бисквит выпекается одним большим пирогом, а затем разрезается вдоль на несколько коржей, которые обязательно пропитываются каким-либо сиропом.

Венские. В основе этих тортов дрожжевые коржи, которые пропитывают молочно-шоколадным или молочно-кофейным кремом.

Вафельные. Вафельные коржи чаще всего пропитывают вареной сгущенкой. Такие коржи долго хранятся, но вкус очень однообразен.

Песочные. Чаще всего промазываются мармеладной или фруктово-ягодной начинкой. Такие торты рекомендуют употреблять людям, склонным к полноте.

Жидкие. В основе – бисквит.

Творожные. Из названия понятно, что главным компонентом в тесте является творог. Декорировать торты можно кремом, глазурью либо различными декоративными элементами из шоколада, мармелада и т.д. Если хотите приготовить вкусный торт, тогда Вам помогут наши рецепты, которые мы собрали специально для тех, кто хочет создать дома свой кулинарный шедевр.