МоваЯзык
Главная Блоги

Муссовый торт с малиной

Муссовый торт с малиной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Торты
Поделиться

Предлагаем приготовить для своих родных самый нежный, легкий и аппетитный десерт — муссовый торт с малиной. Данный десерт станет вашим самым любимым и вы сможете готовить его хоть каждый день, потому что рецепт простой и понятный.

Видео

Ингредиенты

Яйца 2 шт.

Сахар 50 г. + 80 г. для мусса

Пшеничная мука 40 г.

Какао 15 г.

Соль 3 - 5 г.

Растопленное сливочное масло 15 г.

Малина 450 г.

Малиновое желе 80 г.

Кипяток 250 мл.

Желатин 18 г.

Холодная вода 90 мл.

Сливки 33% 550 мл.

Белый шоколад 200 г.

Молоко 150 мл.

Приготовление

Муссовый торт с малиной - Шаг 1 1
Муссовый торт с малиной - Шаг 2 2
Муссовый торт с малиной - Шаг 3 3
1

Приготовим тесто для шоколадного бисквита. Для этого взбиваем яйца миксером до однородности. Во взбитые яйца мы добавляем сахар и продолжаем взбивать до белой кремовой массы.

2

Затем перемешиваем муку и какао порошок в отдельной тарелке, и добавим щепотку соли в нашу сухую массу. Затем добавляем небольшими порциями сухую смесь во взбитые яйца с сахаром и растительное масло, замешиваем наше бисквитное тесто.

3

Шоколадное, бисквитное тесто мы выливаем на противень застеленный пергаментной бумагой, распределяем тесто равномерно по всей поверхности. И отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 10 - 15 минут.

Муссовый торт с малиной - Шаг 4 4
Муссовый торт с малиной - Шаг 5 5
Муссовый торт с малиной - Шаг 6 6
4

Готовый бисквит вынимаем из духовки и оставляем остывать при комнатной температуре. Затем вырезаем ровный круг диметром 18 мм.

5

Желе со вкусом малины пересыпаем в удобную миску и заливаем кипятком. Хорошо все перемешиваем. И оставляем остывать наше малиновое желе до комнатной температуры.

6

На дно формы диаметром 16 см. мы выкладываем свежую малину. И заливаем 1/3 малинового желе комнатной температуры. Форму с желе мы отправляем в холодильник на 15 минут. Затем вынимаем форму и заливаем остальное желе. И снова убираем в холодильник на 2 часа.

Муссовый торт с малиной - Шаг 7 7
Муссовый торт с малиной - Шаг 8 8
Муссовый торт с малиной - Шаг 9 9
7

Приготовим малиновый мусс. Для этого разводим 6 г. желатина в 30 мл. холодной воды. Перемешаем и оставляем на 10 минут. В сотейник пересыпаем 200 г. малины и добавляем 80 г. сахара. Доводим до кипения и снимаем с плиты. Затем добавляем желатин и тщательно перемешиваем малиновый мусс.

8

Малиновый мусс обязательно процедите через сито, чтобы убрать косточки. Затем мы взбиваем с помощью миксера 250 г. охлажденных сливок до густой, пышной массы. После чего добавляем малиновый мусс и все перемешиваем.

9

Форму с малиной и остывшим желе мы достаем из холодильника и переворачиваем на деревянную доску застеленную фольгой. Вынимаем желе аккуратно из формы и сверху ставим форму диаметром 18 см. Тщательно подгибаем края фольги к нашей форме.

Муссовый торт с малиной - Шаг 10 10
Муссовый торт с малиной - Шаг 11 11
Муссовый торт с малиной - Шаг 12 12
10

В форму мы заливаем наш малиновый мусс. И лопаткой аккуратно распределяем равномерно по всей поверхности. Снова убираем в холодильник на 2 часа. А пока приготовим мусс из белого шоколада. Заливаем 12 г. желатина 60 мл. водой, перемешиваем оставляем на 5 - 10 минут.

11

Плитку белого шоколада мы поломаем на произвольные маленькие кусочки и перекладываем в глубокую тарелку. Затем заливаем молоком комнатной температуры и растопим на водяной бане наш шоколад. В растопленный шоколад мы добавляем желатин и перемешиваем до однородности.

12

В отдельной миске мы взбиваем 300 мл. охлажденных сливок до пышной, кремовой массы. Затем постепенно добавляем охлажденную массу из белого шоколада во взбитые сливки и тщательно перемешиваем.

Муссовый торт с малиной - Шаг 13 13
Муссовый торт с малиной - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Вынимаем их холодильника наш муссовый торт. Аккуратно снимаем форму и сверху ставим кольцо диаметром 20 - 21 см. Заливаем все муссом из белого шоколада и ставим бисквитный корж. После чего убираем торт в холодильник на 4 - 6 часов. А лучше на целую ночь.

14

Готовый муссовый торт с малиной, освобождаем от формы и аккуратно переворачиваем коржом вниз на блюдце для подачи и убираем фольгу. Все наш вкусный и аппетитный, летний десерт готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить