Выпечка и десертыЦукаты

Цукаты из апельсиновых корок

6
40
5
FoodObozВсе рецепты повара
Цукаты из апельсиновых корок

Если у вас остались апельсиновые корки, не спешите их выбрасывать, ведь из них у вас получится отличный десерт. По данному рецепту, мы расскажем вам, как из несъедобной части апельсинов сделать вкусный десерт - цукаты, которые вы обязательно захотите приготовить снова. Должны вас предупредить, что для полного приготовления такого блюда, нам понадобится много времени. Но поверьте, цукаты из апельсиновых корок того стоят!

Ингредиенты

Цедра апельсина500 гр.
Вода300 мл.
Лимонный сок100 мл.
Сахар1 кг.

Приготовление

cook step
1

Конечно, в первую очередь, нам необходимо хорошо помыть апельсины, так как мы будем использовать, непосредственно, саму кожуру цитрусовых. Лучше будет, если вы обварите цельные апельсины кипятком, а уже после этого, очистите кожуру.

Нарежем тонкими полосками кожуру апельсинов.

cook step
2

Для приготовления сиропа, мы нальем воду в кастрюлю и поставим ее на огонь. В 3 подхода высыпаем сахар в воду, и, постоянно помешивая, варим сироп до загустения.

cook step
3

В конце приготовления сиропа, мы добавим лимонный сок, хорошо перемешаем, и варим еще 3 минуты.

cook step
4

Теперь добавляем нарезанные корки апельсинов. После того как вся наша масса закипит, варим еще 5 минут, и снимаем с плиты кастрюлю. Оставляем при комнатной температуре нашу кастрюлю с корками на 12 часов.

Спустя 12 часов, ставим снова на огонь, и варим 5 минут после закипания, снова оставляем на 12 часов.Такую однотипную процедуру мы должны провести еще 2 раза.

cook step
5

Когда мы отварили наши корки несколько раз, с перерывами в 12 часов, можем их отделить от сиропа через сито.

cook step
6

После этого, выкладываем на поверхность, застеленную пергаментом, отваренные в сиропе апельсиновые корки. Оставляем их на 2-3 дня в сухом месте, чтобы добиться правильного высушивания цукатов.

cook step
7

У нас получился отличный кисло-сладкий десерт, с приятной горчинкой, присущей апельсиновой корке. Угощайте родных и близких таким вкусным, и очень полезным десертом!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты