Цукаты из апельсиновых корок
Если у вас остались апельсиновые корки, не спешите их выбрасывать, ведь из них у вас получится отличный десерт. По данному рецепту, мы расскажем вам, как из несъедобной части апельсинов сделать вкусный десерт - цукаты, которые вы обязательно захотите приготовить снова. Должны вас предупредить, что для полного приготовления такого блюда, нам понадобится много времени. Но поверьте, цукаты из апельсиновых корок того стоят!
Видео
Приготовление
1
2
3
Конечно, в первую очередь, нам необходимо хорошо помыть апельсины, так как мы будем использовать, непосредственно, саму кожуру цитрусовых. Лучше будет, если вы обварите цельные апельсины кипятком, а уже после этого, очистите кожуру.
Нарежем тонкими полосками кожуру апельсинов.
Для приготовления сиропа, мы нальем воду в кастрюлю и поставим ее на огонь. В 3 подхода высыпаем сахар в воду, и, постоянно помешивая, варим сироп до загустения.
В конце приготовления сиропа, мы добавим лимонный сок, хорошо перемешаем, и варим еще 3 минуты.
4
5
6
Теперь добавляем нарезанные корки апельсинов. После того как вся наша масса закипит, варим еще 5 минут, и снимаем с плиты кастрюлю. Оставляем при комнатной температуре нашу кастрюлю с корками на 12 часов.
Спустя 12 часов, ставим снова на огонь, и варим 5 минут после закипания, снова оставляем на 12 часов.Такую однотипную процедуру мы должны провести еще 2 раза.
Когда мы отварили наши корки несколько раз, с перерывами в 12 часов, можем их отделить от сиропа через сито.
После этого, выкладываем на поверхность, застеленную пергаментом, отваренные в сиропе апельсиновые корки. Оставляем их на 2-3 дня в сухом месте, чтобы добиться правильного высушивания цукатов.
7
Приятногоаппетита!
У нас получился отличный кисло-сладкий десерт, с приятной горчинкой, присущей апельсиновой корке. Угощайте родных и близких таким вкусным, и очень полезным десертом!
Похожие рецепты
