Цукаты из имбиря

Цукаты из имбиря - весьма необычное восточное лакомство. Цукаты получаются с горчинкой, которая на самом деле очень полезна. Такой имбирь помогает при простудных заболеваниях, снимает боль в горле. Из сиропа, в котором варились цукаты, можно приготовить отличный имбирный чай с фруктами. Готовить данные цукаты совсем не сложно. Главное внимательно следуйте нашим советам и наслаждайтесь удивительным результатом.

Ингредиенты

Имбирь4 кусочка
Сахар1 ст.
Горячая вода1 ст.
Лимонный сок1 шт.

Приготовление

cook step
1

Имбирь необходимо нарезать тонкими пластинками, чтобы быстрее удалилась горечь.

cook step
2

Далее складываем пластинки имбиря в кастрюлю и заливаем горячей водой. Варить имбирь следует до мягкости около 40-50 минут. Если хотите уменьшить горечь корня, то лучше сливать воду после 15 минут кипения и наливать новую. Можете повторить несколько раз.

cook step
3

Затем готовим сироп. Сахар заливаем водой смешанной с соком лимона. Рассчитываем из пропорции на 1 ст. сахар 0,5 стакана воды с лимоном. Доводим до кипения.

cook step
4

Теперь кладем ломтики имбиря и увариваем сироп, постоянно помешивая, иначе имбирь может потемнеть.

cook step
5

Варим 20-25 минут. Ломтики должны стать прозрачными. Далее их необходимо поштучно обваливать в сахаре. Удобно использовать вилдеку.

cook step
6

Откладываем цукаты на пергамент и даем хорошо просохнуть. Можно оставлять на ночь.

cook step
7

Готовые цукаты можно хранить в стеклянной банке или сразу продегустировать.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты