Выпечка и десертыЦукаты

Цукаты из вишни

1
50
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Цукаты из вишни

Аппетитный цукаты из вишни отлично заменяют конфеты. Такие полезные сладости нравятся и деткам, и взрослым. Цукаты из вишни отлично дополнят пирожные, торты. В процессе приготовления у вас останется вишневый сироп, который можно использовать для чаепития, подавать к блинчикам и оладьям, а также дополнить мороженое или десерты. Готовьте с радостью и наслаждайтесь натуральными сладостями. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Вишня2,6 кг
Сахар1,6 кг

Приготовление

cook step
1

Из вишни следует удалить косточки. Используйте любой удобный вам способ.

cook step
2

Далее необходимо устранить весь сок из ягод. Для этого засыпаем вишню сахаром, и дать постоять 5 часов. Периодически вишню нужно перемешивать.

cook step
3

Отделяем ягоды вишни от сока с помощью дуршлага. Оставляем стекать в течение 3 часов.

cook step
4

Далее требуется сварить сироп. Вишню необходимо взвесить (в нашем случае получилось 1,8 кг). Сахар берем из расчета 300 г на 1 кг ягод, воды 350 мл. Доводим до кипения.

cook step
5

Отправляем ягоды вишни в сироп и кипятим не более 10 минут. Обязательно помешиваем. Затем доем остыть 50°С.

cook step
6

Теперь сироп необходимо слить. И оставить вишню в дуршлаге на час. Сладкий сироп не стоит выливать. Лучше использовать как дополнение к выпечке.

cook step
7

Далее цукаты нужно высушить. Применяйте для этого любой удобный вам способ. Можно просушить вишню в духовке, электросушке или просто на балконе.

Похожие рецепты

Все рецепты