МоваЯзык

Цукаты из яблок

Цукаты из яблок - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Цукаты
Поделиться

Многие знают, что существуют цукаты из различных фруктов, ягод, и овощей. Но как правило, даже обладая такой информацией, не все умеют готовить этот десерт. И даже те, кто ознакомился с рецептом приготовления цукатов, не всегда готов приготовить их прямо сейчас. Все дело в том, что многие считают такой десерт сложным в приготовлении. Но на самом деле, сложного ничего нет, только нам понадобится немного больше времени и терпения, чем для других десертов!

Видео

Ингредиенты

Вода 700 мл.

Лимонная кислота 0.25 ч.л.

Сахар 400 гр.

Яблоки 600 гр.

Приготовление

Цукаты из яблок - Шаг 1 1
Цукаты из яблок - Шаг 2 2
Цукаты из яблок - Шаг 3 3
1

Для начала, хорошо помытые яблоки нарезаем дольками и в виде круглых шайб. При этом, кожуру яблок оставляем, не стоит ее срезать, а вот сердцевину стоит удалить.

2

В кастрюлю наливаем воду и засыпаем сахар, лимонную кислоту. Варим сироп около 5 минут, после того как он закипит. После этого, выкладываем в сироп нарезанные яблоки, и варим их на небольшом огне около 5 минут. После того, как мы проварили фрукты, оставим содержимое кастрюли на 3-4 часа до полного остывания. Такую процедуру повторяем 4-5 раз.

3

После того, как мы отварили и остудили наши яблоки в сиропе около 4-5 раз, фрукты станут немного прозрачными, но останутся упругими, и не будут разваливаться.

Цукаты из яблок - Шаг 4 4
Цукаты из яблок - Шаг 5 5
Цукаты из яблок - Шаг 6 6
4

Яблоки откидываем на сито, и даем сиропу стечь. Для того, чтобы сироп стек по максимуму, мы оставим яблоки в сите на пол часа.

5

Выкладываем на пергамент (который мы постелили в форме для выпекания), и будем просушивать фрукты. У нас есть два варианта просушки яблок. Первый вариант - это высушивание в духовке или сушилке при 50 градусах около 4-5 часов. Второй вариант более долгий, так как он требует 2-3 суток, ведь сушить их можно в комнатных условиях (при пониженной влажности).

6

Если вы выбрали первый вариант, то учтите, что фрукты не должны кипеть, а именно сохнуть. Готовые цукаты хорошо гнутся, не ломаются, но при этом они будут сухими (с минимальным содержанием жидкости).

Цукаты из яблок - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Готовые цукаты можно посыпать сахаром, или сахарной пудрой, на ваш вкус. Но, даже без добавления сахара цукаты будут сладкими! Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Многие знают, что существуют цукаты из различных фруктов, ягод, и овощей. Но как правило, даже обладая такой информацией, не все умеют готовить этот десерт. И даже те, кто ознакомился с рецептом приготовления цукатов, не всегда готов приготовить их прямо сейчас. Все дело в том, что многие считают такой десерт сложным в приготовлении. Но на самом деле, сложного ничего нет, только нам понадобится немного больше времени и терпения, чем для других десертов!