МоваЯзык
Главная Блоги

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Цукаты
Поделиться

Если вы считаете, что овощи это не лучший вариант для десерта, то вы ошибаетесь. Сегодня мы будем готовить цукаты из кабачков, и поверьте, они получатся не хуже, чем цукаты из фруктов. Для этого нам понадобится сушилка для фруктов и овощей, время и терпение. Дело в том, что сам процесс приготовления цукатов совсем не сложен. А вот, что касается времени, то для сушки кабачков нам понадобится около 1-2 дней. Поэтому, если вы готовы подождать, чтобы получить вкусный десерт, то стоит начать готовить прямо сейчас!

Видео

Ингредиенты

Сахар 500 гр.

Лимонная кислота 0.25 ч.л.

Приготовление

Цукаты из кабачков - Шаг 1 1
Цукаты из кабачков - Шаг 2 2
Цукаты из кабачков - Шаг 3 3
1

В первую очередь, мы очистим кабачки от кожуры, и обязательно достанем сердцевину кабачка, там где находятся семена. В очищенном виде у нас получился 1 кг. кабачков. Нарезаем на кусочки, как вам больше нравится. Можно сделать цукаты кубиками или длинными брусками, на ваш выбор.

2

В кастрюлю складываем порезанные кабачки. Также, мы добавим сок из одного апельсина, и немного лимонной кислоты.

3

Добавляем цедру апельсина и сахар, все перемешаем. Оставим на 4-5 часов при комнатной температуре, чтобы кабачки пустили сок.

Цукаты из кабачков - Шаг 4 4
Цукаты из кабачков - Шаг 5 5
Цукаты из кабачков - Шаг 6 6
4

Когда кабачки постояли, и уже успели пустить сок, мы ставим их на плиту на средний огонь и доводим до закипания. Когда смесь закипит, можем сделать огонь минимальным. Таким образом тушим кабачки около 1 часа.

5

Чтобы сделать кабачки ярче, мы можем добавить в кастрюлю ягоды, которые у нас есть на данный момент (можно из морозильной камеры). В нашем случае, мы добавили вишню, поэтому наши кабачки будут иметь красный оттенок.

6

После того, как сварились кабачки, мы оставим их при комнатной температуре на 12 часов. Спустя 12 часов, мы откинем на сито кабачки, чтобы сироп отделился.

На форму для сушилки выкладываем кабачки без сиропа и оставляем сушиться на 24-32 часа.

Цукаты из кабачков - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Готовые цукаты из кабачков получились сладкими, сухими, но в то же время, упругими. Мы их можем посыпать сахарной пудрой, или же подавать в таком виде, в котором достали их из сушилки.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить