Варенье из персиков

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Удивительное варенье из персиков готовиться без особых секретов и довольно просто. Потребуется немного усилий, зато результат того стоит. Кусочки персиков остаются целыми, а само варенье прозрачным. Готовя по нашему рецепту, у вас получится нежное и вкусное варенье, перед которым трудно устоять. Это отличное дополнение к мороженому, выпечке или десертам. Просто следуйте нашим детальным советам и дегустируйте вкусное варенье.

Ингредиенты

Персик1 кг

Сахар800-900 г.

Лимонный сок1-2 ст. л.

Приготовление

Персики отбирайте немного твердые, чтобы они не расползлись во время приготовления.

Далее рекомендуем снять шкурку с персиков. Для этого складываем их в отдельную миску и заливаем кипятком. Достаточно подержать их 20-30 секунд и перекладываем фрукты в холодную воду.

Теперь с персиков шкурку легко снять. Заметим, если этого не сделать сразу, то шкурка отсоединится во время варки и испортит вид варенья.

Фрукты нарезаем по вашему усмотрению. В нашем случае разделяем плод на половинки, а затем каждую из них на 3 части.

Складываем дольки персика в кастрюлю слоями и пересыпаем сахарным песком. Даем постоять 1 час. Фрукты должны начать отдавать сок.

Затем ставим кастрюлю с фруктами на средний огонь и доводим до кипения. Даем остыть. Всего варенье нужно кипятить 3 раза.

Выдавливаем сок из половинки лимона. Его необходимо добавить при последней варке. Если вы не планируете сразу закрывать варенье, то можно добавить палочку корицы.