МоваЯзык
Главная Блоги

Яблочная пастила

Яблочная пастила - пошаговый рецепт
Время приготовления: 9 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Пастила
Поделиться

Пастила - воздушный десерт, родом со славянских земель. Таким десертом баловали себя люди еще в 18-19 веке. И вот, это блюдо до сих пор сохранилось в наших кулинарных традициях. Предлагаем приготовить сегодня именно этот десерт, так как он заслуживает уделенного ему время. Да, такое блюдо готовится достаточно долго, с использованием духового шкафа. Но после того как вы его приготовите, вы поймете, что этот десерт стоит этого.

Видео

Ингредиенты

Яблоки 1 кг.

Сахар 80 гр.

Белок 1 шт.

Малина 50 гр.

Приготовление

Яблочная пастила - Шаг 1 1
Яблочная пастила - Шаг 2 2
Яблочная пастила - Шаг 3 3
1

В первую очередь, моем яблоки. После этого принимаемся удаляем сердцевину яблок, и разрезаем на 4 части.

2

Яблоки выкладываем на противень, и отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут.

3

Когда наши яблоки пропеклись, мы достаем их из духовки, перекладываем в сито, и ждем, пока вся жидкость из них стечет.

Яблочная пастила - Шаг 4 4
Яблочная пастила - Шаг 5 5
Яблочная пастила - Шаг 6 6
4

После этого, мы можем взбить наши яблоки с помощью погружного блендера, до однородной массы.

5

После этого, мы перетираем яблочное пюре через сито, чтобы отделить жмых.

6

Теперь мы можем отправлять наше пюре в миксер. Включаем на полную мощность, и не останавливаем его, пока не добьемся нужного результата. Пока взбивается пюре, мы засыпаем сахар и яичный белок.

Яблочная пастила - Шаг 7 7
Яблочная пастила - Шаг 8 8
Яблочная пастила - Шаг 9 9
7

Взбиваем пюре до воздушной белой консистенции, после чего отправляем на противень, устеленный пергаментом, и распределяем по всей форме.

Ставим в духовку на 80-90 градусов, примерно, на 6 часов.

8

Тем временем, в блендере мы взбиваем фрукты и оставшуюся часть взбитого пюре. Данная смесь нам понадобиться для смазывания коржей из пастилы.

9

После того как прошло 6 часов, мы достаем пастилу из духовку. Отделяем лист пастелы от пергамента и разрезаем его на 4 части. Эти части мы будем складывать друг на друга, промазывая их нашей фруктовой смесью. Также, можно посыпать малиной между слоев, но ее перед этим нужно высушить в духовке так же.

Яблочная пастила - Шаг 10 10
Яблочная пастила - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Готовую пастилу, которую мы смазали фруктовой смесью, отправляем снова в духовку на 80-90 градусов на 3 часа.

11

И вот, наша пастила готова. Можно подавать к столу и угощать родных и близких!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты