Пастила в духовке

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Пастила - это не только вкусное, но и полезное лакомство. Существуют различные способы приготовления пастилы. Рекомендуем попробовать приготовить ее по нашему рецепту. Пастила в духовке получается тонкой, ароматной и не липнет к рукам. В данном рецепте мы будем готовить пастилу из яблок, но вы можете использовать любые фрукты и ягоды по вашему желанию. Каждый шаг приготовления детально описан ниже. Готовьте с радостью!

Ингредиенты

Яблоки3 кг

Сахар1 ст.

Вода1 ст.

Корица1/2 пачки

Апельсин1 шт.

Приготовление

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем в произвольном порядке, убираем сердцевину. Затем складываем в кастрюлю.

Теперь наливаем воду и засыпаем сахаром. Сахар необходим как консервант.

Ставим кастрюлю на минимальный огонь и накрываем крышкой. Даем яблокам пропариться. Чтобы не пригорали фрукты, лучше повторить процедуру 2-3 раза. Тогда яблоки размягчатся, но не пригорят.

Взбиваем мягкие яблоки блендером (лучше стационарным, но можно использовать ручной). Добавляем корицу и при желании один апельсин.

Затем из яблочного пюре необходимо выпарить лишнюю влагу. Ставим кастрюлю на минимальный огонь и постоянно помешиваем. Время потребуется около 1,5 часа.

Далее подготавливаем противень. Застилаем его пищевой пленкой в 2-3 слоя и смазываем поверхность пленки растительным маслом.

Теперь на подготовленный противень наливаем выпаренное пюре с помощью половника и разравниваем поверхность.

Отправляем противень в духовку. Устанавливаем его на самый верхний уровень. Температура в духовке не должна превышать 55°. Для этого ее нужно оставить приоткрытой (например, положить свернутое полотенце). Оставляем на 4 часа.