![Пастила в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/5/screenshot9.jpg?size=636x424)
Пастила - это не только вкусное, но и полезное лакомство. Существуют различные способы приготовления пастилы. Рекомендуем попробовать приготовить ее по нашему рецепту. Пастила в духовке получается тонкой, ароматной и не липнет к рукам. В данном рецепте мы будем готовить пастилу из яблок, но вы можете использовать любые фрукты и ягоды по вашему желанию. Каждый шаг приготовления детально описан ниже. Готовьте с радостью!
Ингредиенты
Яблоки3 кг |
Сахар1 ст. |
Вода1 ст. |
Корица1/2 пачки |
Апельсин1 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/screenshot110.jpg)
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем в произвольном порядке, убираем сердцевину. Затем складываем в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/screenshot241.jpg)
Теперь наливаем воду и засыпаем сахаром. Сахар необходим как консервант.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/screenshot341.jpg)
Ставим кастрюлю на минимальный огонь и накрываем крышкой. Даем яблокам пропариться. Чтобы не пригорали фрукты, лучше повторить процедуру 2-3 раза. Тогда яблоки размягчатся, но не пригорят.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/screenshot442.jpg)
Взбиваем мягкие яблоки блендером (лучше стационарным, но можно использовать ручной). Добавляем корицу и при желании один апельсин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/screenshot542.jpg)
Затем из яблочного пюре необходимо выпарить лишнюю влагу. Ставим кастрюлю на минимальный огонь и постоянно помешиваем. Время потребуется около 1,5 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/screenshot741.jpg)
Далее подготавливаем противень. Застилаем его пищевой пленкой в 2-3 слоя и смазываем поверхность пленки растительным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/screenshot641.jpg)
Теперь на подготовленный противень наливаем выпаренное пюре с помощью половника и разравниваем поверхность.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/screenshot821.jpg)
Отправляем противень в духовку. Устанавливаем его на самый верхний уровень. Температура в духовке не должна превышать 55°. Для этого ее нужно оставить приоткрытой (например, положить свернутое полотенце). Оставляем на 4 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/screenshot1112.jpg)
Готовую пастилу можно присыпать сахарной пудрой (по желанию), закрутить в трубочку и нарезать кусочками. Приятного аппетита!