Выпечка и десертыПироги

Заливной пирог с персиками

8
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Заливной пирог с персиками

Заливные пироги с фруктами или ягодами — это самая простая и вкусная выпечка. Основное преимущество такой выпечки — простота исполнения. Как правило, именно на заливных пирогах многие хозяйки учатся работать с тестом. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт не только простого, но и очень вкусного заливного пирога. Секрет этого пирога в очень вкусной необычной начинке.

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г
Яйца1 шт. + 1 шт.
Сахар3 ст. ложки + 3 ст. ложки
Ванильный сахар1 пакетик
Разрыхлитель1 ч. ложка
Соль1/3 ч. ложки
Персик4 шт
Творог150 г
Молоко150 мл
Ванильный пудинг1 пакетик

Приготовление

cook step
1

В миску просеиваем муку. Сливочное масло, которое мы предварительно положили в морозилку на 20-30 минут, обваливаем в муке и натираем на терке прямо в миску с мукой. Постарайтесь натирать масло как можно быстрее, чтобы оно не начало таять от теплоты ваших рук.

cook step
2

Масло с мукой перетираем руками в однородную крошку. Добавляем в миску ванильный сахар и три столовые ложки обычного сахара.

cook step
3

Добавляем в тесто одно яйцо, разрыхлитель и щепотку соли. Все перемешиваем.

cook step
4

Вымешиваем тесто до того момента, пока оно не станет полностью однородным и не перестанет липнуть к рукам.

cook step
5

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем в форму, предварительно застеленную пергаментом.

cook step
6

Четыре крупных персика моем, удаляем косточку и нарезаем кусочками.

cook step
7

Теперь приготовим заливку. В миску вбиваем одно куриное яйцо. Добавляем к нему три столовые ложки сахара. При помощи миксера взбиваем яйцо с сахаром около 1 минуты.

cook step
8

К яйцу, взбитому с сахаром, добавляем 150 грамм творога. Взбиваем все миксером до состояния крема.

cook step
9

Добавляем в заливку один пакетик ванильного пудинга.

cook step
10

Вливаем в заливку 150 мл теплого молока. Еще раз все взбиваем при помощи миксера.

cook step
11

Нарезанные персики перекладываем в миску с заливкой.

cook step
12

Заливку с персиками переливаем в форму, в которую мы заранее выложили тесто. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания не менее 35 минут.

cook step
13

Готовый пирог вынимаем из духовки, выкладываем на решетку и оставляем на 20 минут. Чрез 20 минут разрезаем пирог на порционные куски и пробуем.

Похожие рецепты

Все рецепты